Наверх

Испытано на себе: как приготовить кофе

Возрастное ограничение: 12+
Александра Степанова
Корреспондент "Pro Города" узнал, кто такой бариста
Сейчас существует множество как сортов кофе, так и способов их приготовления. Корреспондент «Pro Города» решил узнать, как приготовить самый вкусный кофе, а также пообщался с Дарьей Боговиной, руководителем одной из кофеен Ярославля.
 
Кофе в кофейнях делает бариста - специалист по приготовлению кофе и напитков на его основе. Другими словами, это человек, выполняющий функции бармена, но работающий не с алкоголем и коктейлями, а с кофе или напитками на основе кофе.
 
Для начала мы решили спросить Дарью, можно ли приготовить нормальный кофе из стандартных порошков, продаваемых в любом магазине, или кофе – это только напиток из зерен, которые нужно самому перемолоть?

- Сроки хранения зеленых кофейных бобов – не больше года, обжаренного кофе – не больше трех месяцев и молотого кофе – не больше минуты. Кофе, продаваемый в порошках, представляет собой массу или гранулы. Разница между натуральным и растворимым кофе заметна во вкусе и аромате напитка, а также в содержании полезных веществ и кофеина в составе кофе. В процессе приготовления гранул растворимого кофе теряется большинство вкусовых свойств натурального кофе. Еще большая разница чувствуется, если растворимый кофе был изготовлен из дешевого сырья, а аромат и вкус были усилены при помощи ароматизаторов.

После рассказа про кофе корреспондент «Pro Города» попробовал приготовить простой американо самостоятельно под надзором Дарьи. При приготовлении были использованы сорта кофе арабика и робуста в пропорциях 50/50. Помолотый кофе из кофемолки засыпается в холдер, затем прижимается темпером.
 

А какой кофе вам нравится больше? Оставляйте свои комментарии под публикацией! 

После это холдер вставляется в кофемашину, а затем она варит кофе. Если бы мы готовили капучино, то необходимо было бы добавить взбитое молоко. По нашему мнению, в процессе приготовления нет ничего сложного, если это простой кофе. Кроме американо и капучино есть множество кофейных напитков, таких как кофе по-турецки, латте, пряный или медовый раф, мокко, и многие другие.

Комментарии 4

31 марта 2016, 19:34 Горожанин
Огромное желание товар свой продать в словах тех усматриваю я.
01 апреля 2016, 09:43 Гостья
Люблю "американо".=-D
05 апреля 2016, 13:32 гость
люблю кофе с молоком
07 апреля 2016, 17:35 Горожанин
не люблю тупорылые лайфхаки от прогорода

Представьтесь, а лучше войдите или зарегистрируйтесь

Ваше сообщение

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru