Эти продукты сметут с полок еще до майских: полный список, что надо брать заранее — цены взлетят

Выезд на природу, запах дыма от костра, сочное мясо с углей и хрустящие овощи — для многих россиян это и есть настоящие майские праздники. Но чтобы такой отдых состоялся, нужно сначала заглянуть в магазин. И если не хочется бегать по полкам в поисках базовых продуктов, лучше позаботиться о закупках заранее. Почему? Потому что в преддверии длинных выходных аналитики фиксируют настоящий ажиотаж на некоторые товары.

Овощная корзина: что разлетается мгновенно

Даже самое вкусное мясо требует свежего дополнения. Поэтому овощи — в числе главных покупок.

Томаты незаменимы в салатах и отлично гармонируют с горячим мясом. К началу мая их становится больше за счёт теплиц и поставок с юга, но ценник всё равно кусается сильнее, чем зимой.

Огурцы — простая и любимая всеми закуска. Их едят целиком, добавляют в салаты и нарезки. Как и помидоры, они традиционно дорожают перед праздниками.

Репчатый лук — настоящий король маринадов. Без него не приготовить сочные луковые кольца к мясу. В последние дни перед выходными его буквально сметают с прилавков.

Когда лучше закупаться овощами

Если в планах большое застолье, не стоит тянуть до последнего вечера. Лучше выделить время за 2–3 дня до праздников. В противном случае есть риск остаться без помидоров — их разберут те, кто оказался проворнее.

Мясной рейтинг: кто в фаворитах

В этом году заметно изменились предпочтения покупателей. Дорогие сорта мяса начали обгонять по спросу традиционную свинину.

Баранина вырвалась в лидеры. Она считается классическим выбором для приготовления на углях, даёт неповторимый аромат и остаётся сочной даже при активном обжаривании.

Говядина — для тех, кто ценит плотную текстуру и насыщенный вкус. Вырезка и корейка стоят недешево, но их качество полностью оправдывает цену.

Свинина не сдаёт позиций благодаря своей жирности и доступной стоимости. Шейка и карбонад по-прежнему в топе продаж.

Курица уступает остальным видам мяса — для шашлыка она суховата. Однако маринованные крылышки и бёдра тоже находят своего покупателя.

Какие части мяса уходят первыми

Пальму первенства удерживают ребрышки — и свиные, и бараньи. Они быстро готовятся и получаются очень сочными. Следом идёт корейка с её тонкими прослойками жира. Замыкает тройку вырезка: самый дорогой, но и самый нежный вариант.

Как сэкономить без ущерба для вкуса

Если бюджет ограничен, но хочется вкусно, можно присмотреться к свиной шее или бараньему бедру. Они стоят дешевле вырезки и корейки, но при грамотном маринаде дают отличный результат.

Зелень: маленький продукт с большим спросом

На первый взгляд — мелочь. Но именно зелень в мае превращается в дефицит. Её покупают килограммами.

Укроп отправляется в салаты, маринады и на картошку. С появлением урожая открытого грунта он становится доступнее.

Петрушка — главное украшение для мяса и незаменимый компонент летних салатов.

Кинза набирает популярность: её добавляют в маринады и салаты. Из-за ажиотажа цена на неё может быть выше обычного.

Шпинат выбирают приверженцы здорового питания. Он идёт в салаты и смузи, но пока уступает укропу по объёму продаж.

Что выгоднее: теплица или открытый грунт

Опытные покупатели всё чаще отдают предпочтение продукции открытого грунта. Она пахнет ярче, на вкус насыщеннее и стоит дешевле тепличной. Стоит искать на упаковке отметку «выращено в открытом грунте».

Главный совет

Если закупки ещё не сделаны, лучше не откладывать поход в магазин. Помидоры, зелень и баранина могут закончиться самыми первыми. Те, кто подготовился заранее, будут наслаждаться шашлыком и салатами, пока остальные будут судорожно обходить пустые стеллажи, пишет источник.