В Ярославских лесах пошли сакросцифы

В ярославских лесах наступил грибной сезон: местные жители уже находят первые ярко-красные весенние грибы — саркосцифу алую, которую ещё называют "бабушкины ушки" или алые эльфовы чаши.

"Ездили за грибами. Сморчков пока нет. Есть только саркосцифа, но грибы большие по размеру и много", - рассказала "Про Городу" Мария Максимова.

Саркосцифа алая относится к одному из самых ранних весенних грибов: она появляется почти сразу после схода снега на влажной подстилке, гниющих ветках и пнях. Узнать ее можно по форме и окраске — это небольшие алые или ярко-красные "чашечки" с более светлой внешней стороной, которые блестят на фоне прошлогодней листвы и мха. Чаще всего эти грибы находят не по одному, а целыми семейками на лесных опушках.

Несмотря на необычный, для некоторых даже настораживающий вид, саркосцифа относится к условно съедобным грибам и в ряде регионов России употребляется в пищу. Обычно ее предварительно отваривают, а затем добавляют в салаты, жарят с луком и сметаной или используют как незабываемый декоративный и вкусовой акцент в готовых блюдах. Опытные грибники напоминают: как и с любыми лесными грибами, важно точно распознавать вид и не собирать то, в чём нет полной уверенности.

Ранее "Про Город" рассказывал, что ярославцы продолжали находить грибы и в январе.