Забудьте про аптечные препараты: эти два доступных овоща очистят сосуды от бляшек лучше любых таблеток

Ученые из Лодзинского университета в Польше выявили прямую зависимость между рационом и состоянием сердечно-сосудистой системы. Согласно результатам их работы, опубликованным в журнале Nutrients, группа крестоцветных овощей активно препятствует развитию атеросклероза. В этот список вошли брокколи, руккола, цветная, белокочанная и краснокочанная капуста.

Исследователи сосредоточились на изучении состава этих растений, выделив пять ключевых групп биоактивных веществ:

глюкозинолаты и их производные; растительные полифенолы; каротиноиды; фитостеролы; пищевые волокна.

Эти соединения снижают интенсивность окислительного стресса и купируют воспалительные процессы в организме. Главная особенность крестоцветных заключается в способности уменьшать агрегацию тромбоцитов, что предотвращает их "склеивание". Кроме того, регулярное употребление таких овощей помогает поддерживать эластичность сосудов и контролировать уровень холестерина. Кстати, этот овощ обошел капусту по ряду полезных характеристик в недавних американских исследованиях.

Важно учитывать способ термической обработки продуктов. При длительной варке концентрация полезных глюкозинолатов в овощах стремительно падает. Чтобы сохранить максимум ценных веществ, специалисты рекомендуют готовить капусту на пару или употреблять её в квашеном виде. Параллельно с добавлением полезных продуктов важно пересмотреть привычное меню. Например, кардиолог назвал неожиданный суп, который справляется с очисткой сосудов эффективнее многих популярных первых блюд.

Для защиты сердца необходимо минимизировать потребление насыщенных жиров - свинины, баранины и жирных молочных продуктов.

Диетолог Елена Соломатина подчеркивает, что под ограничение попадают также мясные полуфабрикаты и колбасы с "скрытыми" жирами. Избыток соли не менее критичен для здоровья: соленья и чипсы провоцируют застой жидкости, что неизбежно ведет к росту артериального давления.

Ранее мы писали, что обычный овощ на вашей кухне способен защищать сердце так же мощно, как специальные препараты. По информации портала edimdoma.ru, содержащиеся в свекле нитраты трансформируются в оксид азота, который естественным образом расширяет сосуды и облегчает кровоток. Пигмент бетанин в составе корнеплода дополнительно борется с воспалениями, работая на опережение и препятствуя росту опасных бляшек.