Ярославские рыбоводы выдали рекордный результат и вывели отрасль в лидеры ЦФО

Производство товарной рыбы в Ярославской области за 2025 год выросло на 32,8% и достигло 340 тонн, при этом в регионе увеличились и объемы переработки продукции. За январь – март 2026 года произведено более 1 тысячи тонн переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков, что на 19,4% больше, чем за тот же период прошлого года, сообщили в правительстве Ярославской области. По темпам роста в рыбопереработке регион занял второе место среди субъектов Центрального федерального округа.

В переработке отмечен рост выпуска свежей, охлажденной и мороженой продукции из рыбы на 7% – до более чем 660 тонн, а объем производства копченой рыбы, включая филе, увеличился почти на 2% и составил 37,2 тонны. Также в области произведено 16,6 тонны соленой рыбы и рыбы в рассоле. По словам министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка региона Евгения Тихонова, в Ярославской области поэтапно выстраивается полный цикл рыбохозяйственного комплекса – от выращивания и вылова до глубокой переработки, что помогает укреплять продовольственную безопасность, при этом аквакультура названа одним из приоритетных направлений АПК: в местных водоемах обитает около 40 видов рыб, и задача региона – эффективно использовать этот ресурс.

В области работают 18 рыбодобывающих организаций, которые ежегодно вылавливают более 1100 тонн водных биоресурсов, включая леща, щуку и судака. Выращиванием рыбы занимаются шесть хозяйств: АО "Ярославский бройлер" в Рыбинском округе считается одним из крупнейших в России производителей клариевого сома и создало цех мощностью до 700 тонн товарной рыбы в год, а КФХ Михаила Атаманова выращивает радужную форель и балтийского сига объемом до 50 тонн в год, предприниматель Андрей Нестеров в Пошехонском округе – до 5 тонн осетровых. Осетровых также разводит хозяйство Екатерины Кичиной в деревне Воробино Ярославского округа, которое в 2023 году получило грант "Агростартап" на 4,1 млн рублей:
"Благодаря господдержке мы закупили оборудование для выращивания малька и товарной рыбы, а также 3500 штук малька. Сейчас в хозяйстве около трех тонн рыбы. Продукция представлена в магазинах ИП Никифорова, в нашем фермерском магазине на территории хозяйства, а также на традиционных ярославских ярмарках", – рассказала фермер.

Ранее "Про Город" рассказывал, что Ярославская область за три месяца экспортировала в Китай 351 тонну курятины.