Иностранцы объявили войну нашим любимым продуктам: узнайте почему эти привычные блюда попали в немилость

Международный гастрономический гид TasteAtlas регулярно составляет рейтинги блюд, основываясь на отзывах пользователей. Многие российские рецепты, ставшие привычными для нас, в этих списках оказываются на низких позициях. Причина кроется не столько в качестве продуктов, сколько в разнице культурных кодов и гастрономических привычек.

Для многих зарубежных гурманов ряд наших традиционных блюд выглядит как эксперимент из-за непривычных текстур или резких запахов. Эксперты отмечают, что гастрономия тесно связана с климатом и историей: то, что является деликатесом в северных широтах, может вызвать шок у жителя тропиков.

Салат "Индигирка" (2,7 балла): северная замороженная рыба пугает иностранцев своей "сырой" подачей. Холодец (3,0 балла): вид мясного желе остается серьезным испытанием для неподготовленного туриста. Кутья (3,1 балла): сочетание крупы, мака и меда кажется многим странным из-за ритуального прошлого. Щи (3,2 балла): кислый аромат квашеной капусты часто становится барьером для первого знакомства. Рассольник (3,2 балла): блюдо часто воспринимают через призму субпродуктов, которые не пользуются популярностью в мировой кухне. Сельдь под шубой (3,3 балла): обилие майонеза и сочетание свеклы с рыбой требуют особой смелости. Окрошка (3,3 балла): квас как основа для супа - концепция, сложная для восприятия вне российской культуры. Кисель (3,4 балла): консистенция продукта заставляет иностранцев сомневаться, напиток это или десерт. Торт "Мишка на севере" (3,5 балла): отсутствие стандартизации рецепта затрудняет его объективную оценку. Талкыш калеве (3,5 балла): татарское лакомство теряет баллы из-за чрезмерной, по мнению дегустаторов, сладости.

Некоторые люди до сих пор с ностальгией вспоминают советские лакомства, от которых современный человек бежит как от огня: тройка еды из прошлого. В то же время существуют блюда, которые сегодня считаются пережитком прошлого, поэтому что сегодня считается кулинарным моветоном: не ставьте эти блюда на новогодний стол, а то распугаете гостей - актуальный вопрос для многих хозяек.

Ранее мы писали, что портал TasteAtlas составил подборку из десяти позиций российской кухни, которые получили самые низкие оценки. В перечень попали продукты питания из России, вызвавшие недоумение у аудитории портала. Эксперты подчеркивают, что подобные рейтинги являются исключительно коллекцией субъективных мнений пользователей со всего мира.