Хватит гадать о безопасности воды: химики объяснили, почему повторное кипячение реально опасно для здоровья

Существует распространенное опасение, что повторное кипячение воды трансформирует её в опасный химический коктейль. Однако специалисты кипятить или не кипятить: что происходит с водой из‑под крана при нагревании - данные Роспотребнадзора подтверждают: с точки зрения безопасности состав жидкости остается практически неизменным. В бытовых условиях невозможно добиться концентрации вредных солей, способной нанести организму хоть какой-то урон.

Физические свойства воды после второго или третьего цикла действительно меняются. При длительном нагреве из жидкости улетучивается кислород, а из-за частичного испарения растет относительная концентрация минеральных примесей. Именно это объясняет изменение вкусовых ощущений - вода становится "пустой" или "плоской".

Эксперты портала PG21 подчеркивают, что главная угроза кроется не в самой процедуре кипячения, а в состоянии вашего оборудования. Толстый слой накипи на стенках чайника способен значительно ухудшить состав воды. Старые отложения солей при каждом новом нагреве могут попадать в кружку вместе с осадком, поэтому чистота прибора важнее количества циклов включения.

Ранее мы писали, что скрытая угроза на кухне может исходить от некачественных материалов, из которых изготовлен чайник. В 2023 году эксперты напомнили, что дешевый пластик при нагревании выделяет бисфенол А, нарушающий работу эндокринной системы. Токсиколог Михаил Кутушов настоятельно рекомендует выбрасывать приборы с трещинами и регулярно удалять накипь лимонной кислотой.