Забудьте про таблетки: эта простая крупа эффективно снижает давление и холестерин без лишних затрат

Киноа всё увереннее занимает место в списке продуктов, которые реально влияют на здоровье сердца. Согласно данным портала VeryWell Health, ежедневное употребление этой крупы в течение месяца приводило к умеренному снижению артериального давления у взрослых участников наблюдения. Параллельно фиксировалось снижение уровня "плохого" холестерина - LDL.

Механизм понятен: магний в составе киноа расслабляет стенки сосудов, калий регулирует водный баланс и снижает нагрузку на сердце, а клетчатка и бета-глюкан замедляют всасывание холестерина в кишечнике. В результате улучшается состояние сосудистой стенки - и давление снижается мягко, без резких скачков. Исследование, опубликованное в International Journal of General Medicine, также связывает регулярное потребление киноа с уменьшением системного воспаления, улучшением чувствительности к инсулину и более лёгким контролем веса.

С точки зрения ботаники киноа - не злак, а псевдозерновая культура, семена растения Chenopodium quinoa, родственника лебеды. По этому признаку она близка к гречке. В кулинарии киноа ведёт себя как обычная крупа против холестерина: варится около 15 минут, подходит как гарнир, добавляется в салаты, супы и завтраки.

Противопоказания у киноа тоже есть. На поверхности зёрен содержатся сапонины - природные соединения, способные раздражать слизистую кишечника. Большинство производителей уже промывают крупу перед упаковкой, но дополнительное промывание перед готовкой не помешает. Врачи рекомендуют с осторожностью вводить киноа в рацион при:

обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта; склонности к образованию камней в почках; индивидуальной непереносимости.

Ранее мы писали о другой псевдозерновой культуре, которая также полезна для сердца и костей после 50 лет. По материалам edimdoma.ru, амарант содержит магний, необходимый для работы нервной системы, мышц и регуляции давления, а клетчатка в его составе помогает дольше сохранять чувство сытости. С возрастом костная масса снижается, особенно у женщин после менопаузы, и амарант способен поставлять часть нужных веществ - кальций, магний и белок. Подробнее об этом читайте в материале "амарант для сердца и костей".