Листерии, кишечная палочка: эти марки куриного фарша Росконтроль назвал рассадником опасных бактерий

Куриный фарш считается диетическим по сравнению со свиным или говяжьим. Из него готовят блюда для детского и низкокалорийного рациона. Поэтому так важно, чтобы продукт производили из качественного сырья, и он был безопасен. Росконтроль исследовал популярные марки куриного фарша. Какие опасные находки обнаружены нашими экспертами?

В конце 2021 года Росконтроль отправил в лабораторию куриный фарш брендов «Моссельпром», «Мираторг», «Петелинка», «Троекурово», «МясновЪ», «Самсон», «Рококо». Шесть из семи образцов провалили проверку по показателям безопасности.

«МясновЪ», «Рококо», «Моссельпром»: обнаружены сальмонеллы. «Мираторг»: обнаружены листерии. «Петелинка»: выявлены сальмонеллы и листерии, показатель КМАФАнМ превышает максимально допустимый уровень в 15 раз. «Троекурово»: обнаружены листерии, бактерии группы кишечной палочки, показатель КМАФАнМ превышает максимально допустимый уровень в 30 раз.

Это послужило поводом для включения куриного фарша данных марок в «Черный список» Росконтроля. На тот момент только куриный фарш бренда «Самсон» соответствовал требованиям безопасности по исследованным показателям.

Такой рейтинг на сайте Росконтроля в 2024 году: