Не квас, и не кефир: в сильную жару окрошку едят только с этим — моментально освежает

Рецепт вкусной и полезной окрошки - идеальное летнее блюдо

Когда на улице стоит жара, особенно хочется чего-то легкого, освежающего, но в то же время питательного. И именно в такие моменты на помощь приходит традиционное русское блюдо - окрошка. Этот холодный суп-пюре, основанный на кефире или квасе, является настоящим спасением в летний зной.

Секрет успеха окрошки заключается в удачном сочетании свежих овощей, сытной молочной или кисломолочной заправки и легкой, освежающей консистенции. Попробовав однажды это блюдо, многие отмечают, что оно не только очень вкусное, но и невероятно полезное для здоровья.

Традиционный рецепт вкусной и сытной окрошки

Чтобы приготовить идеальную окрошку, необходимо следовать нескольким несложным правилам:

Ингредиенты:

2 картофелины 2 яйца пучок редиса 2 огурца 100 г колбасы пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук) соль по вкусу ряженка

Приготовление:

Отварить картофель и яйца, остудить и нарезать кубиками или ломтиками. Редис, огурцы и зелень также измельчить. Колбасу нарезать небольшими кусочками. Все овощные и мясные компоненты выложить в глубокую миску, посолить и при желании добавить специи по вкусу. Залить ряженкой и аккуратно перемешать. Если молочный продукт получился слишком густым, можно разбавить газированной минеральной водой – окрошка станет еще более освежающей. Секреты вкусной окрошки: Использовать только самые свежие и качественные овощи. Они должны быть хрустящими и сочными. Варить картофель и яйца в подсоленной воде до готовности, но не переваривать. Нарезать все ингредиенты небольшими, примерно одинаковыми кусочками. Заправлять окрошку непосредственно перед подачей, чтобы овощи сохранили свою структуру и не размокли. Использовать для заправки охлажденные кисломолочные продукты – кефир, ряженку или простоквашу. При необходимости разбавить заправку минеральной газированной водой, чтобы добиться нужной консистенции. Обязательно добавить свежую зелень – укроп, петрушку, зеленый лук. Она придаст окрошке яркий аромат. Популярные социальные и полезные новости дня: Василиса Володина: у этого знака все пойдет не по плану, а потом он крепко влюбится Тамара Глоба назвала пять знаков, которых закружит колесо фортуны Эти три привычки на пляже показывают низкий уровень интеллекта у женщин "Неожиданный поворот судьбы": Глоба назвала три знака, которые внезапно разбогатеют в июле Зальет по самое не хочу: Вильфанд спрогнозировал ливни, грозу и град в регионах России