Такие попки никто не любит: с этой распространенной проблемой можно справиться, зная один секрет

Что говорят огородники

В мире овощеводства существует интересное явление, связанное с огурцами. Иногда эти зеленые плоды могут приобретать неприятный горький вкус, что огорчает многих любителей свежих салатов и закусок. Давайте разберемся, почему это происходит и как с этим бороться.

Причина горечи огурцов кроется в особом веществе - кукурбитацине. Это органическое соединение, которое встречается не только в огурцах, но и в других растениях семейства тыквенных. Обычно кукурбитацин содержится в листьях, стеблях и корнях, но при определенных условиях может попасть и в плоды. Чаще всего это происходит, когда растение испытывает стресс из-за неблагоприятных условий окружающей среды.

Существует несколько факторов, которые могут привести к появлению горечи в огурцах. Среди них - нарушение режима полива, недостаток или избыток света, плохая вентиляция, а также генетические особенности некоторых сортов. Кроме того, на вкус огурцов могут повлиять болезни и вредители, атакующие растения. В ответ на такие атаки огурцы начинают вырабатывать больше кукурбитацина, пытаясь защитить себя.

Чтобы избежать горечи в огурцах, садоводам рекомендуется соблюдать правильный режим ухода за растениями. Это включает в себя регулярный полив, обеспечение достаточного освещения и вентиляции, а также своевременную борьбу с вредителями и болезнями. Важно также правильно подбирать сорта огурцов и следить за балансом питательных веществ в почве. Но если вы соблюдали все правила выращивания, а горечь все равно появилась, есть возможность спасти урожай:

собирайте овощи каждые 2-3 дня, чтобы посадки не загустели, а огурцы не успевали перезреть; установите дополнительное освещение, если погода давно пасмурная; не забывайте о своевременном поливе; подкармливайте овощи примерно раз в неделю комплексным удобрением с натрием, калием и фосфором.

Если же огурец уже есть, и он горький, то не спешите его выбрасывать. Существуют способы уменьшить горечь, например, удалив кожуру и плодоножку, где концентрация кукурбитацина наиболее высока. Также можно попробовать замочить нарезанные огурцы в холодной воде с добавлением соли или сахара, как передает РБК.

Популярные социальные и полезные новости дня: Осень нагрянет нежданно: аномальное похолодание накроет уже на этой неделе Сюрприз для россиян: власти сделали долгожданное заявление о заблокированной популярной соцсети "Нас ждут блестящие времена": математик Григорий Кваша предрек год окончания СВО "Эту среду сделают выходной!": россиян обрадовал сюрприз от Минтруда Отдых продлится целых восемь дней подряд: россиян обрадовали длинными выходными