Выявлена полезная рыба: употребляйте дважды в неделю, изобилует селеном, фосфором и отличается превосходным вкусом

Выбор экспертов

Рыба является одним из наиболее полезных продуктов питания, богатым ценными минералами, витаминами, жирными кислотами и белком, которые оказывают благотворное влияние на здоровье человека. Однако не все виды рыбы одинаково полезны, и сложно определить наиболее выгодный выбор. Эксперты разъясняют тонкости в выборе морской и речной рыбы.

Особенности морской и речной рыбы

Известно, что морская рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые благотворно влияют на сердце, мозг и суставы. Речная рыба, как правило, содержит больше белка и железа. Однако эта классификация не всегда верна, так как на полезные свойства влияют условия среды обитания рыбы и способ ее обработки.

Проблемы фермерской рыбы

В последние годы наблюдается рост аквакультуры - выращивания рыбы на рыбных фермах. По идее, такая рыба должна быть чище. На практике это не всегда так, так как фермерскую рыбу могут накачивать стимуляторами роста, красителями и гормонами, что делает ее менее полезной, а иногда и вредной для здоровья.

Рекомендации экспертов

Диетологи, включая Елену Малышеву, советуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выращенной в естественной среде обитания. К лучшим морским видам относят лосось, треску, минтай, сельдь, скумбрию. Из речной рыбы рекомендуют употреблять щуку и окуня. Важно также обращать внимание на внешний вид рыбы и выбирать проверенных поставщиков.

Правильный подбор рыбы и морепродуктов может способствовать здоровому образу жизни, обогащая рацион ценными веществами, благотворно влияющими на сердце, мозг и обмен веществ. Следуя советам экспертов, можно обеспечить себя и близких качественным питанием.