Коварная рыба изобилует паразитами: в ней обнаружили 10-метровых червей, а мы ее подаем на стол и даем детям

Правила безопасности

Морская и речная живность играет важную роль в питании людей по всему миру. Эти продукты богаты белками, витаминами и полезными омега-3 жирными кислотами, которые позитивно влияют на общее самочувствие. Однако некоторые виды рыбы и морепродуктов могут быть носителями паразитов.

Опасные паразиты

Дикая рыба часто заражена различными паразитами, такими как дифиллоботриоз, описторхоз и трематоды. Хотя эти организмы безвредны для рыб, они могут вызвать серьезные заболевания у человека, такие как описторхоз печени.

Безопасная обработка

Для обезопасить себя от паразитов необходимо правильно обрабатывать рыбу и морепродукты. Важно доводить температуру до минимум 63 градусов Celsius при термической обработке. Употребление сырой или слабосоленой рыбы не рекомендуется.

Рекомендации экспертов

Специалисты советуют внимательно выбирать свежую рыбу без признаков порчи, соблюдать правила хранения и транспортировки. Перед приготовлением нужно тщательно очистить рыбу и использовать разные кухонные принадлежности для сырого и готового продукта.

Регулярное употребление качественной рыбы и морепродуктов при соблюдении мер предосторожности положительно скажется на здоровье.