Секретная уловка при варке свеклы: готовится за 15 минут без запаха и сохраняет сочность

Утомительное многочасовое варенье свеклы – пережиток прошлого! Портал hibiny.ru раскрывает секрет приготовления этого корнеплода всего за 15 минут, сохранив при этом все вкусовые качества. Залог успеха – правильный подход к подготовке и несколько хитростей, которые помогут избежать неприятных запахов и сэкономят ваше время.

Прежде всего, выбирайте свеклу среднего размера – она не только вкуснее, но и готовится быстрее. Тщательно промойте корнеплод, удалив верхний слой кожицы при помощи губки. Важно: не срезайте хвостик и старайтесь не повредить поверхность, чтобы сохранить сок внутри.

Далее следуйте этому алгоритму:

Поместите свеклу в кипящую воду. Варите на сильном огне без крышки. Через 2 минуты после закипания добавьте в воду кусочек хлебной корочки – это простой, но эффективный способ предотвратить распространение характерного свекольного аромата по всей кухне. Продолжайте варить 15 минут на сильном огне. Снимите кастрюлю с плиты и слейте кипяток. Залейте свеклу ледяной водой и оставьте на 15 минут.

После этого свекла легко очищается от кожуры. Секрет быстрого приготовления кроется в резком перепаде температур: холодная вода «загоняет» тепло внутрь корнеплода, обеспечивая его полную готовность без длительной варки, объясняет автор канала «Сам сказал – Сам сделал».

В качестве альтернативы, предлагаем запечь свеклу в духовке. Заверните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги, поместите на решетку и запекайте при 190 градусах около 60-90 минут, в зависимости от размера. Этот метод позволяет сохранить насыщенный цвет и вкус свеклы, делая ее сочной и ароматной, без потери полезных веществ в воде.

Популярные социальные и полезные новости дня: Недорогие, а стирают даже лучше элитных: 5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества Сочная свекла за 15 минут: простая уловка при варке делает овощ вкуснее и без запаха на весь дом Безвыходная ситуация: глава Центробанка предупредила россиян, имеющих вклады и кредиты Поддельная вода: Росконтроль назвал марки молока, которые лучше не брать даже по акции В Ярославле создадут легкое метро из 12 станций