Кто производит натуральный мед, а кто торгует фальсификатом: результаты проверки Роскачества

Роскачество опубликовало результаты масштабного исследования 21 торговой марки меда, показавшего, что далеко не все продукты на полках магазинов можно считать настоящими. В итогах проверки выделены как добросовестные производители, так и компании, чья продукция содержала признаки фальсификации.​

Что изменилось в правилах

С 1 сентября 2024 года вступили в силу поправки к закону о пчеловодстве: теперь термин «мед» закреплен в соответствии с техническими стандартами и ГОСТами. Продукты, содержащие искусственные добавки или сахарные сиропы, не могут именоваться натуральным медом.​

Натуральный мед: кто лидирует по качеству

По результатам проверки только четыре торговые марки полностью соответствуют обязательным требованиям:

«Алтайская гречиха» - мед натуральный цветочный (ООО «Алтайский пчелоцентр», Алтайский край);

«Берестов А.С.» - натуральный цветочный полифлорный (ООО «Частные пасеки Берестова», Горно-Алтайск);

«ВкусВилл» - мед гречишный натуральный (ООО «Мусихин. Мир мёда», Оренбургская обл.);

«Медовая долина» - донниковый цветочный (ООО «Медовая долина», Московская обл.).​

Эти производители показали стабильное соответствие ГОСТам по ключевым показателям - соотношению природных сахаров, содержанию пролина и уровню ферментов.

Фальсификат на полках

Нарушения выявлены у девяти торговых марок: «Дедушкин улей», «Каждый день», «Медовый край», «Мёдэм», «Моя цена», «О’Кей», «Своя пасека», «Щедрый год» и «Пчеловод Иван Бортников».

Анализы показали типичные признаки подделки:

добавление глюкозно-фруктозных сиропов;

заниженное содержание пролина (незрелый или разбавленный мед);

несоответствие ботанического происхождения заявленному виду (подмена гречишного и липового на подсолнечниковый).​

Опасные признаки перегрева

У ряда товаров («Моя цена», «Щедрый год», «Правильный мед», «Маркет Перекресток») обнаружено превышение содержания гидроксиметилфурфурола - токсичного продукта, образующегося при перегреве меда, так называемом «распускании». Это указывает на нарушение технологии хранения и переработки.​

Где чаще всего находят подделки

Фальсифицированный мед закупали в популярных сетях - «Ашан», «Магнит», «О’Кей», «Пятерочка», «Маяк», «Чижик» и Smart. При этом закономерность проста: дешевые торговые марки чаще оказываются в числе нарушителей.​

Как не ошибиться в выборе

По рекомендации экспертов Роскачества:

проверяйте содержание сахаров, которое должно соответствовать ГОСТу (фруктозы больше, чем глюкозы);

обращайте внимание на маркировку: «полифлорный» и «монофлорный» должны быть четко указаны;

избегайте меда с мутной консистенцией - это может быть признаком разбавления водой или сиропом.​

Из 21 проверенной торговой марки только четыре подтвердили статус натурального меда. Остальные показали нарушения различной степени - от минимальных до грубой фальсификации.

Роскачество анонсировало продолжение мониторинга рынка и контроль за выполнением требований законодательства, чтобы в магазинах был представлен только качественный и подлинный мед.​

Читайте также:

Спагетти под микроскопом Роскачества: кто на самом деле делает пасту из муки твёрдых сортов Роскачество проверило сардины с добавлением масла: что на самом деле в банках на магазинных полках Это масло стоит брать ящиками: Роскачество назвало лучшие бренды подсолнечного масла Почему умные и понимающие хозяева все чаще отказываются от классических вытяжек на кухне Суп за 30 минут - сытный и ароматный. Быстрый рецепт для вкусного обеда!