Северный деликатес перестанет быть экзотикой: состав традиционной закуски заставляет забыть о привычных закускам
Северный салат с сельдью и яблоком предлагает альтернативу привычным слоеным закускам. Главное отличие этого блюда заключается в технике приготовления: все ингредиенты нарезаются кубиками и перемешиваются. Это значительно упрощает процесс и позволяет вкусам объединиться быстрее. Сочетание рыбы и фруктов характерно для скандинавской кухни, где кислинка яблока традиционно используется для баланса жирности сельди.
Основой блюда выступает слабосоленое филе. Использование слишком соленой рыбы может нарушить вкусовой баланс, поэтому перед нарезкой ее стоит попробовать. Яблоки лучше выбирать твердых и кислых сортов, например Гренни Смит. Чтобы фруктовая нарезка не потемнела на воздухе, ее добавляют в общую массу непосредственно перед подачей на стол. Даже если вы уже изучили рецепт бутербродов с селёдкой, этот салат станет достойным дополнением праздничного меню.
Список необходимых ингредиентов:
Овощи следует отварить заранее и полностью остудить. Теплые продукты при нарезке могут превратиться в кашу, что испортит структуру блюда. Красный лук рекомендуется измельчать мельче остальных компонентов, чтобы его острота распределялась равномерно. Иногда хозяйки решают, что поменял порядок слоев в классике - это предел оригинальности, однако северный вариант с яблоком доказывает обратное.
В качестве заправки подходит классический майонез или смесь сметаны с горчицей. Горчичный соус придает рыбе пикантность и легкость. Этот копеечный салат выигрывает от настаивания в холодильнике в течение двух-трех часов. За это время овощи пропитываются соком яблока и маринадом от огурцов.
Также ранее мы писали, что существует альтернативный рецепт с зеленым горошком для праздничного стола. В его состав входят 200 граммов сельди, картофель и красный лук, который можно замариновать для мягкости вкуса. Эта закуска отличается хрустящей текстурой и легкостью в приготовлении.