Почему зимой огурцы и помидоры стоят как деликатес: назвали реальные причины, и они не в «жадности» магазинов

Вы удивляетесь, глядя на ценники в овощном отделе? Огурцы и помидоры зимой превращаются в настоящую роскошь. Бывший замминистра сельского хозяйства Леонид Холод в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» простыми словами объяснил, откуда берутся такие цифры. И главная причина даже не в магазинах, а в законах природы и экономики.

Оказывается, всё дело в том, что выращивать овощи в холодный сезон — очень дорогое удовольствие. Представьте: на улице мороз, а в теплице нужно поддерживать летнюю температуру. На это уходит огромное количество энергии для обогрева. К тому же, зимой солнца мало, и растениям не хватает света — а это значит, фермерам приходится тратиться на специальные лампы для досвечивания. Складываются ли эти затраты в итоговую цену? Безусловно.

Но и это еще не всё. У самих растений в разгар зимы — с декабря по январь — наблюдается естественный спад плодоношения. Так заложено природой. Мало того что затраты высоки, так и урожай в это время невелик. Что же остается? Завозить овощи из-за границы. Но и тут нас поджидает логистика: дальняя дорога, транспортные расходы, — все это также «оседает» в стоимости каждого привозного огурца или помидора.

По данным статистики, только за январь огурцы в некоторых сетях подорожали почти на треть. В среднем же рост цен на овощи составил около 2.7%, где огурцы лидируют с показателем 6%. Так что, в следующий раз, взглянув на зимний ценник, вы будете знать: высокая цена — это не просто накрутка, а суммарный результат дорогого отопления теплиц, счетов за электричество для ламп и длинной дороги импортных овощей.