Гречка за 78 рублей уже никому не нужна, а рис дешевеет на глазах: россияне отказываются от круп и вот почему

Гречка, которая десятилетиями считалась не просто едой, а настоящим национальным индикатором стабильности и стратегическим запасом на черный день, вдруг стала никому не нужна. Цены на нее падают четвертый год подряд, килограмм можно найти за смешные 78 рублей, но покупатели все равно проходят мимо. Та же история и с рисом, который застыл на отметке 127 рублей. Люди массово отворачиваются от привычных круп, и у этого есть вполне конкретные причины.

В 2022 и 2023 годах страна собрала почти по 1,5 миллиона тонн гречихи. Даже когда в 2024-м урожай упал до 1,2 миллиона тонн, рынок этого почти не заметил. Склады ломились от запасов, которые копились годами.

Параллельно случился потребительский бум. Из-за того, что другие продукты дорожали, народ налегал на гречку как на доступную альтернативу. Обычно россияне съедали около 400 тысяч тонн крупы в год, но в последние три года этот показатель взлетел до аномальных 500 тысяч. В пиковом 2024-2025 сельхозгоду потребление достигло 507 тысяч тонн — это почти 3,5 килограмма на каждого человека, включая младенцев, пишет NEWS.ru.

Но тут сработал простой закон: больше, чем нужно, не съешь. Как только желудки насытились, дальнейшее снижение цен перестало что-либо менять. Люди уперлись в потолок потребления.

Овощи вернулись, гречка ушла

Второй удар по гречневому рынку нанесли... овощи. Весной 2025 года цены на продовольствие взлетели до небес. Мясо, молочка, овощи — все дорожало. И только гречка продолжала дешеветь. За три года, с весны 2022-го по весну 2025-го, она потеряла в цене почти 46 процентов.

На этом фоне картофель за один только год подскочил на 137 процентов, лук — на 64, капуста — на 60. Для населения гречка стала настоящим спасательным кругом. Она заменяла дорогие овощи, позволяя худо-бедно сводить концы с концами.

Но ситуация развернулась во второй половине 2025-го. Собрали рекордный урожай большинства культур, плюс рубль укрепился, сделав импорт дешевле. Цены поползли вниз.

И вот вам картина января 2026-го. Капуста за год подешевела почти на 24 процента, картофель — на 17, яйца и перец — больше чем на 20. Даже бананы с апельсинами сбросили 8 и 12 процентов соответственно. Помидоры и те стали доступнее на 1,2 процента.

Люди моментально среагировали. Когда на прилавках снова появились доступные свежие овощи и фрукты, нужда в ежедневной тарелке каши отпала сама собой. Потребность в гречке как базовом продукте резко упала.

Эксперты прогнозируют, что в текущем сельхозгоду потребление гречки просядет до 425 тысяч тонн. Рынок просто возвращается к своей нормальной, "докризисной" жизни.

Рис тоже сдает позиции

С рисом картина похожая, но со своими нюансами. В 2025 году его собрали на 5,1 процента меньше — 1,19 миллиона тонн. По всем законам цены должны были поползти вверх. Но на 9 февраля 2026-го килограмм риса в среднем по стране стоит 127 рублей.

Динамика говорит сама за себя. За последнюю неделю цена упала на 0,3 процента. За месяц выросла всего на 1,2 процента. А в годовом выражении рис подешевел ровно на те же 5,1 процента, что и сократились объемы производства. Вывод тот же, что и с гречкой: спрос ослаб. Люди переели круп в предыдущие годы, наступила коррекция.

Молодежь сказала "нет" кашам

Эксперты отмечают и еще один важный фактор — смену пищевых привычек. Особенно у тех, кому сейчас меньше сорока лет. Молодые люди перестали завтракать дома кашами. Их заменила еда, которую заказывают через мессенджеры и приложения.

Масштабы доставки сегодня поражают. Только в Москве курьеров уже больше ста тысяч, и ежедневно они выполняют миллионы заказов. Эта культура прочно укоренилась еще в пандемию и никуда не делась.