Хозяйке на заметку: 5 веских причин сушить впрок овощи, фрукты и другие продукты
Консервирование и замораживание – два самых популярных способа заготовок на зиму. А вот дегидрирование хозяйки совершенно напрасно игнорируют, ведь за счет удаления влаги 100 г сухофруктов полезнее 100 г свежих плодов. Рассказываем, почему сушка – отличный способ хранить сезонные дары природы.
1. Сохранение до 90% пользы сезонных продуктов
Сушеные овощи и фрукты – кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ. Конечно, если все делать правильно. Влагу необходимо удалять медленно, при низких температурах, не запекая и не пересушивая продукт. Лучше всего для этой цели подходит лоточный дегидратор или сушильный коврик.
Например, традиционная ИК сушилка для овощей и фруктов Самобранка не нагревается выше 65 °C, а внутри кусочка температура не превышает 48 °C. При этом инфракрасные волны, излучаемые ковриком (лампа накаливания или 50% солнечного света), абсолютно безопасны – продукты медленно теряют влагу, сохраняя пользу, вкус и аромат.
2. Подходит практически для всего
В отличие от заморозки и консервирования, сушка подходит абсолютному большинству продуктов:
- мясо, рыба, грибы;
- ягоды, фрукты, овощи;
- зелень, пряные и лекарственные травы, чаи.
Даже на самом простом сушильном коврике можно готовить йогуртовые конфеты, льняные чипсы, домашнюю пастилу, цукаты, сухарики и многое другое.
3. Быстрый и легкий способ подготовки к хранению
Сушка требует минимум участия. Не придется стоять у плиты, возиться с банками, долго подготавливать продукты. Многие плоды можно вялить и сушить целиком, другие достаточно нарезать ломтиками. Дегидрирование занимает несколько часов, но следить за процессом не нужно – достаточно выложить продукт на сушильный коврик или лотки.
4. Вкусные и полезные блюда круглый год
Удаление влаги немного меняет вкус и аромат, но в блюде это практически незаметно. А если замочить овощи или фрукты перед готовкой, их вообще сложно будет отличить от свежих, только что с грядки. Тушеная говядина с пряными сливами и вялеными томатами, рулетики из баклажанов, кабачковое рагу, ягодные и фруктовые десерты круглый год – это не только вкусно, но и очень полезно.
5. Самое экономичное решение
Сушка выгодна во всех смыслах. Экономия времени на заготовках и в последующем на приготовлении блюд. Экономия бюджета, ведь сезонные плоды гораздо дешевле зимних «пустышек». Экономия места – высушенные травы, овощи, фрукты, грибы удобно хранить. Да и сама сушилка весьма доступна, по крайне мере большинство моделей. Например, ИК коврик на hello-24.ru не дороже пары пачек хороших пельменей.
Удаление влаги из продуктов – самый древний способ подготовки к длительному хранению. Правильная сушка практически не разрушает полезные вещества, сохраняя первозданный вкус, цвет и аромат даров природы.
15.07.2021
ПРЕСС-РЕЛИЗ. Материал публикуется на коммерческих условиях. Сайт progorod76.ru не несет ответственности за содержание материала. Товары и услуги подлежат обязательной сертификации. |
Популярное
Осень нагрянет нежданно: аномальное похолодание накроет уже на этой неделе
22 июляЭта адская жара не вечна: синоптики обнадежили россиян прогнозом о приятной прохладе
5 июляТак делают лишь долгожители: пять привычек людей, доживающих до 100 лет
28 июняЭти десять привычек на улице выдают низкий интеллект женщины
29 июняТест: если вы ответите на эти пять вопросов, то ваш IQ выше 151
11 июляПенсионеров со стажем от 20 лет призвали оформить эту льготу: "Лучше поторопиться"
8 июляЭти три привычки на пляже показывают низкий уровень интеллекта у женщин
3 июляКак избавиться от запаха в деревенском туалете раз и навсегда: "И не стыдно перед соседями"
13 июляЭто опасный сигнал: Вильфанд заявил, что на смену Эль-Ниньо идет Ла-Нинья
16 июляТест. Было в каждой советской квартире: все предметы интерьера узнает только знаток СССР
7 июляГастротур по Ярославлю: куда сходить и что поесть
Куча медуз и зловоние фекалий: названы худшие пляжи юга России
20 июляЭти три привычки на пляже показывают высокий интеллект женщины
30 июняСюрприз с 7 июля ждет тех пенсионеров, у кого есть советский стаж до 1996 года
6 июляТест: если наберете 8 баллов из 10, то вы интересный собеседник
9 июляНеприятный сюрприз с 1 июля: такие банкноты больше нигде не примут, обычные бумажки
28 июняЗаберут участок безвозвратно: новые требования с 20 июля ко всем, у кого есть участок
18 июляЧерный список мороженого: эти пять марок не прошли проверку Роскачества
28 июняВот эти купюры теперь только выкидывать, даже магазин не примет: неприятный сюрприз с 13 июля
12 июляВ Ярославль придет долгожданное похолодание
11 июля