Не курица и не свинина: доктор Мясников назвал тройку самых полезных видов мяса — номер один удивит

• Еда
• Интересное
• Новости России
• Продукты
• Здоровье

• 24 марта 06:02
• Ирина Иксанова

Фото: ПроГород

Доктор Александр Мясников развеял миф о том, что курица — самое полезное мясо. Он представил рейтинг мясных продуктов, особенно актуальных после 50 лет, когда организм требует больше белка и меньше жира. Разбираемся, какие виды мяса помогут сохранить энергию и улучшить самочувствие.

Почему питание после 50 лет требует особого подхода

С возрастом потребности организма меняются:

• мышцы нуждаются в большем количестве белка;

• избыток жира может негативно сказаться на работе сердца;

• витамины становятся не просто дополнением, а необходимостью для поддержания бодрости;

• железо играет ключевую роль в поддержании уровня энергии.

Бронзовый призёр: индейка

Индейка — достойный выбор для ежедневного рациона. Её преимущества:

• содержит на треть больше белка, чем курица;

• отличается низким содержанием жира;

• богата витаминами группы B, поддерживающими нервную систему;

• включает триптофан — вещество, помогающее расслабиться и улучшить сон.

Советы по приготовлению: вымачивайте грудку в лимонном соке с тимьяном и отдавайте предпочтение запеканию вместо жарки.

Серебряный призёр: кролик

Мясо кролика — идеальный вариант для тех, кто заботится о здоровье. Его особенности:

• усваивается организмом на 96 %;

• содержит минимальное количество холестерина;

• богато белком — подходит даже спортсменам;

• рекомендовано людям с диабетом.

Победитель рейтинга: оленина

По мнению доктора Мясникова, оленина — лучший выбор. Её плюсы:

• в 2 раза больше железа, чем в говядине (что полезно для крови);

• умеренное содержание жира;

• высокое содержание белка с лёгкой усвояемостью;

• наличие омега‑кислот, поддерживающих здоровье сосудов.

Как готовить и выбирать оленину:

• не пережаривайте — сохраняйте сочность;

• используйте специи умеренно;

• выбирайте среднюю степень прожарки;

• дополните блюдо брусничным соусом.

Правила выбора и хранения мяса

При покупке обращайте внимание на:

• естественный цвет (без ярких оттенков);

• свежий запах (напоминающий морозный воздух);

• упругую текстуру;

• умеренное количество жира.

Хранение:

• в холодильнике — до 3 дней;

• в морозилке — до полугода;

• в вакуумной упаковке — дольше обычного;

• размораживайте постепенно, без спешки.

Важное напоминание

Прежде чем вносить серьёзные изменения в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Правильное питание — это не жёсткие ограничения, а уважительное отношение к своему организму, пишет Просто о жизни и воспитании.