Логотип новостного портала Прогород

Во время посещения сайта Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, которые указаны в Политике обработки персональных данных.

Увидите это в составе - выкидывайте сразу же: убийца организма лежит у вас в холодильнике

Увидите это в составе - выкидывайте сразу же: убийца организма лежит у вас в холодильнике Про Город

Опасный заголовок можно сделать жестким, но чтобы он работал и не выглядел пустым пугалом, важно опираться на реально вредные или крайне нежелательные компоненты, которые часто прячутся в составе привычных продуктов в холодильнике.

Врачи и диетологи в первую очередь выделяют трансжиры, которые чаще всего маскируются под формулировками частично гидрогенизированные растительные масла, кулинарные жиры, заменитель молочного жира, кондитерский жир. Эти вещества напрямую связаны с повышением риска инфаркта, инсульта и атеросклероза, они ухудшают состояние сосудов, влияют на уровень плохого холестерина и провоцируют хроническое воспаление в организме. Если человек регулярно ест продукты с такими жирми — маргарины, дешкую выпечку, дешевые десерты, фастфуд, часть готовых полуфабрикатов — вред накапливается годами, и в какой‑то момент это выливается в диагнозы, которые уже не решаются простой сменой питания. Поэтому логика простая: увидели в составе частично гидрогенизированные масла или заменитель молочного жира — продукт можно смело не покупать или выбрасывать, как бы красиво ни выглядела упаковка.

Второй частый убийца из холодильника — избыток добавленного сахара и его производных. На этикетке это может выглядеть как сахар, глюкозо-фруктозный сироп, кукурузный сироп, инвертный сироп, карамельный сироп, фруктоза и другие сладкие компоненты, стоящие в начале списка. Постоянное употребление таких продуктов повышает риск ожирения, инсулинорезистентности, диабета 2 типа, проблем с печенью и сердечно‑сосудистой системой. Особая проблема в том, что сахар часто прячется в соусах, кетчупах, готовых йогуртах, творожках, напитках, где люди его вообще не ожидают. В итоге человек уверен, что ест что‑то «легкое» или «для здоровья», а на деле получает несколько ложек сахара в каждом приеме пищи.

Отдельная тема — добавки в колбасах, сосисках, мясных и рыбных полуфабрикатах. Здесь стоит внимательно смотреть на нитрит натрия, фосфаты, обилие усилителей вкуса и ароматизаторов. Нитриты используют для красивого розового цвета и защиты от бактерий, но при частом употреблении и в сочетании с определенными условиями они могут участвовать в образовании потенциально опасных соединений. Фосфаты, которыми насыщают колбасы и полуфабрикаты для удержания влаги и улучшения структуры, при постоянном избытке перегружают почки и нарушают баланс минералов. Если в составе много стабилизаторов, ароматизаторов, усилителей вкуса и при этом мало реального мяса, это уже сигнал, что перед вами не нормальный продукт, а химический конструктор, от которого лучше отказаться.

Есть и простой бытовой фильтр, который можно превратить в понятный совет для текста. Если список ингредиентов длинный, половина названий непонятна, много индексных Е‑добавок, а основные компоненты — вода, растительные жиры, крахмалы и усилители вкуса, такой продукт становится кандидатом на то, чтобы отправиться не в корзину, а в мусор. Чем короче и понятнее состав, чем ближе он к обычным продуктам — молоко, мясо, яйца, злаки, тем меньше шансов, что в нем спрятан тот самый убийца организма, о котором потом пишут громкие заголовки.  

Что еще стоит узнать:

Популярное

Последние новости