Вы едите рыбу не правильно: как нужно готовить рыбу, чтобы не подселить себе 20-метрового червя - запомните это навсегда

• Еда
• магазин
• Продукты
• Здоровье

• 04:31 17 апреля
• Алена Журавлева

ПроГород

В речной рыбе (щука, окунь, судак, налим, ёрш, карась) часто встречается личинка широкого лентеца. Если съесть плохо прожаренную, малосольную или вяленую рыбу, червь поселяется в кишечнике человека и может жить до 20 лет, достигая 25 метров в длину. Рассказываем, как происходит заражение и как защититься.

Как паразит попадает в организм

Яйца лентеца с фекалиями заражённых людей или животных попадают в воду. Из них вылупляются личинки, которых заглатывают рачки-циклопы. Рыба съедает рачков, и в её мышцах, печени или икре вырастает следующая стадия — плероцеркоид (до 1 см). Внешне заражённая рыба ничем не отличается от здоровой. Если человек съест такую рыбу без достаточной термической обработки или малосольной, личинка превращается во взрослого червя.

Как выглядит и живёт лентец

Взрослый паразит — это длинная белая лента из тысяч члеников. На голове две присоски, которыми он впивается в стенку кишечника. У него нет ни пищеварительной, ни кровеносной системы — он всасывает питательные вещества всей поверхностью тела. Каждый день червь выделяет до 2 миллионов яиц. Они попадают в водоёмы с испражнениями — и цикл повторяется.

Где и как часто встречается

В Астраханской области за последние годы зарегистрировано 52 случая заражения. Чаще всего лентеца находят у щуки (до 22,5% заражённых рыб) и окуня (10%). Особенно опасны малосольная щучья икра и вяленая рыба — местное лакомство. Заразиться можно и от домашних кошек и собак, если кормить их сырой речной рыбой.

Как избежать заражения

• Тщательно прожаривайте и проваривайте речную рыбу (не менее 20–30 минут).

• Откажитесь от малосольной и вяленой рыбы неизвестного происхождения.

• Икру солите не менее двух недель в крепком рассоле (14% соли).

• Не кормите питомцев сырой рыбой из местных водоёмов.

• Если вы часто едите речную рыбу, периодически сдавайте анализ кала на яйца гельминтов.

Что делать при заражении

Заболевание лечится специальными препаратами (по назначению врача). Симптомы: боли в животе, слабость, анемия, потеря веса. При своевременном обращении прогноз благоприятный.

«Внешне заражённая рыба ничем не отличается от здоровой. Главная задача паразита — тихое существование. Чаще всего личинки лентеца встречаются у щуки, окуня, судака, налима, сома и ерша», — рассказал кандидат биологических наук, заведующий отделом природы Астраханского музея-заповедника Александр Калмыков.

Ранее мы писали: Апрель завалил Светофор продуктовыми новинками: завезли алтайские семечки по 125 руб размером с виноград - что еще нашла на полках

Читатели выбирают: 

• Прикладывать карту или вставлять: эксперты назвали самый безопасный способ действий с банкоматом - запомните раз и навсегда 
• Прекратите наматывать 10 тысяч шагов: врачи раскрыли какая ходьба несет пользу - важно знать и молодым и пожилым 
• Луковую шелуху берегу как зеницу ока: кладу в лунку при посадке томатов + 2 средства - перья прут высокие и сочные