Забыла про курицу и говядину: теперь покупаю только это мясо для чистоты сосудов и экономии бюджета
- 08:00 12 мая
- Лера Майорова
Перепелиное мясо перестает восприниматься как праздничный деликатес и уверенно входит в повседневный рацион. При калорийности 230 ккал на 100 граммов оно содержит рекордные 22% белка, опережая по этому показателю куриную грудку. Все массово переходят на это мясо благодаря идеальному балансу нутриентов для поддержания формы и восстановления сил после тренировок.
Особую ценность представляет концентрация железа - около 4,5 мг на 100 граммов продукта. Это позволяет маленькой птице конкурировать с говядиной в вопросах профилактики анемии и борьбы с упадком сил. За счет малого количества соединительной ткани волокна перепелятины усваиваются гораздо быстрее и легче других видов животного белка.
Оно полезно тем, у кого проблемы с сердцем, ЖКТ. Использовать в своем рационе мясо перепелки я рекомендую любителям считать калории. Этот продукт способен заменить витамины в таблетках и БАДы, - подчеркивает нутрициолог Инна Магеря.
Состав продукта включает важные для организма элементы, которые редко встречаются в мясе в таком объеме:
Стоимость килограмма перепела варьируется от 400 до 850 рублей, что делает его выгоднее крольчатины и сопоставимо с качественным филе птицы. Вес одной тушки рассчитан ровно на одну порцию, избавляя от необходимости хранить остатки еды в холодильнике. Приготовление блюда занимает около получаса, при этом мясо сохраняет нежную текстуру при любом способе термической обработки.
Важным фактором безопасности является устойчивость перепелов к многим инфекциям, характерным для домашней птицы. Это позволяет производителям минимизировать использование антибиотиков при выращивании поголовья. Согласно данным издания Про Город, покупатели все чаще выбирают перепелов как более чистый и экологичный продукт.
Ранее мы писали, что российские потребители стали чаще отдавать предпочтение утиному мясу из-за его высокой биологической ценности. Врач-биохимик Анна Дивинская отмечает, что утка содержит в полтора раза больше железа, чем индейка, и богата омега-кислотами. Этот продукт помогает укрепить сосуды и восстановить энергию после стрессов, а его цена у фермеров зачастую ниже стоимости магазинного филе.