Секреты сотрудников Пятёрочки: как я перехитрила кассиров и начала экономить на продуктах до 30 процентов
- 22:10 24 мая
- Лера Майорова
Сотрудники крупных торговых сетей подтверждают, что покупатели регулярно теряют до трети бюджета из-за привычки выбирать продукты на уровне глаз. Мерчандайзинг в ритейле устроен так, что в центральной зоне выкладки всегда располагаются дорогие бренды, тогда как бюджетные аналоги с идентичным составом перемещаются на нижние или верхние полки. Разница в цене за одну и ту же позицию может достигать 50 рублей, а приёмы, на которых магазин зарабатывает, строятся на обычной спешке посетителей.
Желтые ценники не всегда гарантируют реальную экономию, так как скидку нередко рассчитывают от искусственно завышенной первоначальной стоимости. Продавцы рекомендуют игнорировать крупный шрифт и ориентироваться на цену за килограмм или литр, которая указывается в углу этикетки мелким шрифтом. Такой подход позволяет выявить скрытую переплату за бренд или объем тары, особенно в молочном отделе, где продукция менее известных заводов стоит на 15-25% дешевле популярных конкурентов.
Особую роль в экономии играет время посещения супермаркета. После 20:00 в магазинах часто начинается уценка готовой еды и выпечки, скидки на которые могут достигать 50%, но действуют они всего несколько часов. Утром же на полки выставляют свежие акционные товары. Кроме того, продукты с истекающим сроком годности специально сдвигают к краю полки. При соблюдении температурного режима йогурты и сыры остаются безопасными в течение нескольких дней после даты на упаковке, что позволяет покупать их с существенным дисконтом.
Интересный факт: в психологии ритейла существует понятие "золотая полка" - это зона на уровне 150-160 см от пола, куда попадают товары с самой высокой прибылью для ритейлера. По оценкам специалистов портала pg21.ru, осознанный подход к выбору и дополнительные 10 минут в зале позволяют сократить ежемесячные расходы семьи на продукты минимум на 5-7 тысяч рублей.
Собственные торговые марки (СТМ) позволяют снизить чек еще на 20-40%, так как в их стоимость не заложены рекламные бюджеты. Часто крупы, сахар и бытовая химия производятся на тех же предприятиях, что и премиальные бренды. Дополнительно эксперты советуют учитывать следующие нюансы:
- Персональные скидки в мобильных приложениях часто не дублируются на ценниках в зале.
- Актуальную стоимость лучше проверять через сканеры, так как бумажные носители не всегда обновляются вовремя.
- Акции "2 по цене 1" часто провоцируют покупку лишнего, что ведет к порче продуктов и финансовым потерям.
Маркетологи отмечают, что манипуляция века часто заключается в создании визуального шума из ярких вывесок, отвлекающих от поиска действительно выгодных предложений. Эффективная стратегия заключается в отказе от покупок "про запас" ради сомнительной выгоды, которая в итоге превращается в убыток из-за выброшенных продуктов.
Также ранее сообщалось, что снижение цены в супермаркетах часто связано с необходимостью освободить полки или сбыть скоропортящиеся позиции. Бывшая сотрудница сети пояснила, зачем на самом деле вешают желтые ценники, акцентируя внимание на рисках при покупке маринованного мяса и кулинарии. По ее словам, в отделах фасовки даты производства могут заменяться временем упаковки, что является нарушением прав потребителя. Ситуация должна измениться к 2026 году, когда вступят в силу правила об автоматической блокировке продажи просрочки через системы маркировки.