Хлеб и сыр больше не залеживаются: превращаю обычные продукты в сочный хачапури на сковороде за пять минут
- 01:00 1 июня
- Лера Майорова
Рецепт ленивого хачапури стал вирусным в социальных сетях, включая Instagram (принадлежит Meta, организация признана экстремистской и запрещена в РФ), благодаря минимальным затратам времени и продуктов. Основной идеей блюда стало использование обычного тостового хлеба вместо традиционного теста, что позволяет собрать завтрак за 5-7 минут.
Технология приготовления проста: ломтики хлеба слегка раскатывают скалкой, чтобы основа стала податливой и плотной. Внутрь выкладывается любой плавящийся сыр, например, сулугуни или моцарелла. Обжарка на прогретой сковороде с небольшим количеством масла превращает хлеб в хрустящую оболочку, а сыр внутри становится тягучим. Как отмечают эксперты, подобная кулинарная импровизация - отличный способ утилизировать остатки продуктов, не требующий использования духового шкафа, о чем подробнее пишет портал Pro Город.
Чтобы разнообразить вкус, кулинары применяют различные приемы:
- Добавление яичной смеси или целого яйца в центр для имитации аджарского стиля.
- Использование чеснока, свежей зелени или нарезанных овощей для аромата.
- Применение крышки на сковороде для равномерного прогрева начинки без риска подгорания основы.
Калорийность одной порции в среднем составляет 250-350 ккал, что делает блюдо полноценным утренним приемом пищи. В отличие от классических грузинских хачапури, требующих замеса теста и расстойки, этот экспресс-вариант позволяет экспериментировать с начинками, включая сладкие компоненты вроде творога с медом или соленые - с ветчиной и томатами.