Шаурма без паспорта: Россельхознадзор вычисляет ярославских дикарей в системе "ВетИС"
- 14:06 1 июня
- Полина Маркова
Россельхознадзор установил, что 12 ярославских заведений общепита, которые продают готовую еду через онлайн‑сервисы доставки, используют мясо и птицу без необходимых ветеринарных сопроводительных документов. Проверка проводилась управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям 25 мая 2026 года в режиме удалённого контроля через федеральную систему ФГИС "ВетИС", где отслеживаются данные о поставках продукции животного происхождения. Об этом рассказали в Управлении Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
Специалисты ведомства выяснили, что 12 предприятий питания не зарегистрированы в ФГИС "ВетИС". Это означает, что они закупают сырьё животного происхождения без оформления ветеринарных документов, которые подтверждают законность происхождения и безопасность продукции. В такой ситуации невозможно отследить, откуда поступило мясо и какие именно партии используются при приготовлении блюд для клиентов, что нарушает требования прослеживаемости.
Ведомство привело пример кафе "Шаурмангал" в Ярославле, которое указано на сайте "Яндекс.Еда" и готовит блюда из мяса птицы, свинины и говядины (гирос, шаурма, шашлык, люля‑кебаб). По данным компонента "Цербер" ФГИС "ВетИС", индивидуальный предприниматель, ведущий деятельность под этим названием, не зарегистрирован как предприятие общепита по указанному адресу и отсутствует в реестре хозяйствующих субъектов, что говорит о получении мясной продукции без ветеринарных документов. Отсутствие прослеживаемости такой продукции создаёт потенциальный риск для здоровья потребителей, в связи с чем управлением вынесено 12 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований ветзаконодательства.
Ранее "Про Город" рассказывал, что верхневолжский сыр "подхватил" кишечную палочку и провалил тест. Бактерии группы кишечной палочки обнаружены специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" в образце сыра с массовой долей жира 45%, отобранном на одном из предприятий Верхневолжья по заявке регионального управления Россельхознадзора в рамках государственного пищевого мониторинга.