Куриная икра снова продается в магазинах - цены шокировали жителей
- 13:50 2 июня
- Алиса Гусарь
Жители России снова жалуются на стремительный рост цен в магазинах — и снова главным виновником оказались куриные яйца. За последние месяцы десяток подорожал настолько, что покупатели в очередях невесело шутят: скоро яйца будут стоить как красная икра. А ведь многие еще помнят, как в 2023 году цены на них прибавляли по 15% в месяц и птицефабрики едва справлялись со спросом.
Причины роста стандартные и давно знакомые: производители ссылаются на подорожание кормов, горюче-смазочных материалов и общий рост себестоимости продукции. Курс рубля дополнительно давит на импортные составляющие — витамины для птицы, оборудование для птицефабрик. Весь этот рост издержек неизбежно оказывается на ценнике. Причем происходит это быстро: от роста затрат до изменения цены на полке проходит буквально несколько недель.
Парадокс в том, что пока яйца методично дорожают, настоящая икра — красная — ведет себя ровно наоборот. После ударных уловов лосося нескольких последних сезонов предложение на рынке выросло, оптовые цены просели, и часть этого снижения дошла до розницы. В крупных сетях можно поймать красную икру на 10–15% дешевле, чем год назад, особенно в периоды после новогоднего ажиотажа, когда магазинам нужно срочно распродать остатки.
В результате потребитель видит картину, которую раньше невозможно было представить: разрыв в цене между банкой икры и обычным десятком яиц сокращается. Нет, яйца не дошли до тысяч рублей, но само движение цен — когда деликатес дешевеет, а базовый продукт дорожает — уже заставляет многих задуматься, не проще ли и правда перейти на «более доступную» красную икру. Тем более что икра хотя бы в цене не растет.
Эксперты продовольственного рынка объясняют это разной эластичностью спроса. Яйца покупают все и всегда — это неотъемлемая часть рациона большинства российских семей. Поэтому производители и торговые сети без особого риска переносят рост затрат в цену: покупатель поворчит, но купит. Икра — другое дело. Как только цена на нее начинает расти слишком активно, продажи заметно падают, и рынок вынужден сдерживаться.
Для среднестатистического покупателя в магазине разумная тактика сейчас такая: по яйцам мониторить промоакции в разных сетях и не держаться за конкретный бренд — разница в 10–20 рублей за десяток реальна, а на качестве почти не сказывается. По икре ждать послепраздничных распродаж, когда сети охотнее дают скидки на нераспроданные запасы. Рынок продовольствия живет своими циклами, и умение их читать экономит реальные деньги.
Что еще стоит узнать:
- "Шкода" врезается в трицикл в Переславле: регистратор снял смертельную аварию
- Устали от бешеного темпа столицы: вот 7 городов России где москвичи начинают жить с чистого листа и в достатке
- Ровный газон и туи больше не моде: в ландшафтном дизайне 2026 года новый тренд - выглядит достойно и не капризен в уходе
- Три благовония, которые заменят дорогие парфюмы для помещений
- Заливаю 2 пакетика кипятком — вековой нагар отваливается сам: простой чайный трюк для идеальной сковороды