В Ростове Великом 5 июля закроется кафе «Веселый кабанчик», работавшее более 14 лет
- 09:02 26 июня
- Снежана Сипсикова
В Ростове Великом Ярославской области прекращает работу кафе "Веселый кабанчик", которое принимало посетителей более 14 лет. Администрация заведения в социальных сетях (принадлежат Meta, организация признана экстремистской и запрещена в РФ) уведомила гостей, что 5 июля станет последним днем работы, а перенос кафе в другую локацию не планируется, как пишет "76.ru".
Владелица бизнеса Мария Шишкина сообщила, что помещение находилось в аренде. В конце марта 2026 года она узнала, что собственники выставили здание на продажу, что стало для нее неожиданностью, так как при заезде она с мужем Ярославом сделала ремонт, а арендодатель ранее обещал не продавать объект.
"Старый собственник обещал нам, что еще десять лет мы будем здесь находиться, он нас не тронет. Только в крайнем случае, если экстренно понадобятся деньги. Тогда была оглашена цена в 10 миллионов. Через год как мы туда въехали, она уже выставила здание на продажу. Но не за обговоренные ранее 10, а уже за 20 миллионов. Для нас эта сумма, конечно, неподъемная. Если в 2021 году были кредиты с маленькими процентами, и можно было взять заем у банка на покупку, то сейчас ставки, как вы сами понимаете, выросли", - говорит Мария Шишкина.
Кафе пользовалось спросом как у туристов, так и у местных жителей. Несмотря на просьбы горожан продолжить работу в другом месте, владельцы решили закрыть проект. Ранее заведение уже переезжало из-за смены планов собственника здания у кремля, и пара не хочет повторения ситуации, а также сталкивается с другими трудностями.
"Тяжело найти хороший персонал. Люди хотят получать деньги и не работать. Сейчас бизнес, в принципе, тяжело вести. Постоянные нововведения в налоговой системе, их повышение. Всякие "Честные знаки“, маркировки, которые вводят то на пиво, то на воду. И с каждым разом система все более запутанная", - говорит Мария Шишкина.
На рентабельность также влияют высокие расходы на коммунальные услуги, аренду и закупку продуктов. По словам владелицы, качественное сырье требует высоких затрат, что повышает цены в меню, а покупательская способность сейчас снижается.
Решение завершить предпринимательскую деятельность связано и с усталостью пары от графика работы. Мария планирует трудоустроиться в ростовский ресторан "Рождественский", где она уже работала в 2021 году.
"За 14 лет мы подустали, поэтому решили пойти работать в найм. Нам хочется, чтобы иногда были выходные по субботам. Потому что мы не знаем, что такое выходные, праздники. Такие дни в кафе всегда самые ажиотажные, поэтому, естественно, мы всегда были на смене. Пока все отдыхают - мы работаем. Хочется уже какого-то спокойствия", - говорит Мария Шишкина.
"Там прекрасное руководство, приятный коллектив. Мне нравится качество их работы. Для меня сейчас это лучшее место, куда можно пойти работать в найм после того, как столько лет вела собственный бизнес", - говорит Мария Шишкина.
"С одной стороны жалко: чем ближе день закрытия, тем грустнее. Эмоционально тяжело: это наше детище, мы всегда работали сами. Мы с мужем выполняли работы и в баре, и на кухне, были не просто руководителями. Это было семейное кафе, когда мои дети выросли, они тоже работали там", - говорит Мария Шишкина.
Напомним, 5 мая 2026 года глава Ярославской области утвердил перечень рынков, проанализировав основные барьеры для развития регионального бизнеса. В документе среди ключевых препятствий для сферы общественного питания и других отраслей была отмечена острая нехватка квалифицированного персонала.