Несколько минут «под крышкой» – и без усилий: так очищаю шампуры и решётку гриля, весь нагар слезает сам
- 00:12 18 июля
- Алена Журавлева
После очередного шашлыка я больше не стою у мангала с железной щёткой и мозолями на руках. Достаточно нескольких минут «под крышкой» — и шампуры с решёткой отмываются почти без усилий, нагар сходит сам тонкой плёнкой.
Что делаю сразу после готовки
Как только всё мясо снято, не даю шампурам и решётке полностью остыть: тёплый жир и нагар отходят лучше, чем каменный. Быстро стряхиваю крупные кусочки еды, а потом возвращаю решётку на ещё тёплый мангал. Сверху ставлю любую подходящую крышку, большой таз или металлический лист, чтобы перекрыть доступ воздуха и создать внутри «камеру» с паром и дымом.
Как работает приём «под крышкой»
Под закрытием остаточное тепло от углей размягчает жир и пригоревший сок, а внутренняя влага превращается в пар. Нагар не подгорает дальше, а наоборот, отпаривается и теряет свою «цементную» прочность. Через 5–10 минут металл уже не обжигает руки (в перчатках или прихватке), а налёт выглядит матовым и слегка отстаёт от поверхности. В этот момент достаточно положить шампуры и решётку в таз с тёплой водой и каплей средства для посуды.
Чем заменяю жёсткую щётку
После такой подготовки беру обычную губку или мягкую щётку: нагар скатывается лепестками, а не цепляется намертво. В особо «запечённых» местах можно пройтись пластиковой скребком или старой деревянной лопаткой — металл не царапается, и покрытие служит дольше. Итог — решётка и шампуры становятся чистыми без фанатизма и долгого скребления, а мыть их можно прямо на улице, не таща жирную посуду в дом.
Такая маленькая хитрость экономит и время, и нервы: достаточно вовремя накрыть решётку, а дальше за вас работает остаточное тепло, пар и несколько минут в тёплой воде, вместо долгой борьбы с пригоревшим слоем.
Ранее мы писали: Европротокол или вызываем ГАИ: 5 правильных шагов после ДТП, которые нужно знать каждому водителю
Выбор читателей:
- Завязей много, а урожая нет: чем подкормить огурцы в июле, чтобы кусты ломились от зеленцов
- 2 ст. л. на 10 литров - и полотенца снова кипельно-белые: вот ак японки легко отбеливают кухонный текстиль
- Восточные коврики из «Фикс Прайса» у дверей не постелила: превратила их в стильную вещь для уюта в доме