Почему абхазы живут до 120 лет: три продукта с их стола - реально продлевают жизнь на десятилетия
- 02:02 5 августа
- Алена Журавлева
Абхазию часто называют краем долгожителей. В горных селениях нередко встречаются люди, которые и в преклонном возрасте сохраняют ясный ум, самостоятельно ведут хозяйство и много двигаются. Истории о 120-летних жителях не всегда подтверждены документально, однако высокая продолжительность активной жизни в регионе действительно заслуживает внимания.
Секрет принято искать не в одном чудодейственном продукте, а в сочетании умеренного питания, физического труда, чистого воздуха и крепких семейных связей. При этом три продукта появляются на традиционном столе особенно часто.
Кислое молоко
Мацони готовят из заквашенного коровьего, козьего или буйволиного молока. Густой кисломолочный продукт подают на завтрак, добавляют к мамалыге и используют как основу для соусов.
В мацони содержатся белок, кальций и молочнокислые бактерии. Он хорошо насыщает и помогает разнообразить рацион ферментированными продуктами. Однако выбирать желательно вариант без сахара, ароматизаторов и других сладких добавок.
Фасоль вместо колбасы
Одно из распространённых абхазских блюд — густая фасолевая масса акуд. Её готовят с луком, зеленью, специями и небольшим количеством аджики.
Фасоль содержит растительный белок и пищевые волокна. Благодаря этому она надолго утоляет голод и позволяет реже употреблять переработанное мясо. К столу её обычно подают небольшими порциями, дополняя свежей зеленью и сезонными овощами.
Орехи каждый день
Грецкие орехи добавляют в соусы, овощные блюда и домашнюю выпечку. Иногда их едят отдельно, но не большими горстями, а понемногу.
В орехах присутствуют ненасыщенные жиры, растительный белок и минералы. Из-за высокой калорийности достаточно небольшой порции — примерно 20–30 граммов. Солёные и обжаренные орехи для ежедневного меню подходят хуже сырых или слегка подсушенных.
Не только еда
Ни мацони, ни фасоль, ни орехи сами по себе не способны гарантировать жизнь до 120 лет. Значение имеет весь образ жизни: простая пища без переедания, постоянное движение, размеренный распорядок и общение с близкими.
Традиционный абхазский стол интересен прежде всего сочетанием продуктов. Кисломолочная еда, бобовые, орехи, овощи и зелень вытесняют избыток сладостей, колбас и жирных полуфабрикатов. Именно такую привычку, а не рецепт бессмертия, стоит перенять у кавказских долгожителей.
Ранее мы писали: Покупаю дешёвый рис упаковками, но не для плова: вот как он спасает обувь, шкафы и инструменты
Выбор читателей:
- Купила в Fix Price этнические сидушки за копейки:вот как приспособила на дачной веранде — получился декор как из бутика
- Содрал скучную обивку с кухни: обклеил самоклейкой с Ozon под состаренное дерево — интерьер сразу преобразился
- Без гербицидов и уставших рук: агроном за рюмочкой назвал простой способ навсегда остановить мокрицу на грядках