Ни кашля, ни насморка: названа рыба, которую нужно есть перед сезоном простуд - богата омега-3 и витамином D
- 02:02 2 сентября
- Алена Журавлева
С наступлением холодов многие начинают искать продукты, способные поддержать организм в сезон ОРВИ. Одним из наиболее удачных вариантов считается скумбрия: эта доступная жирная рыба содержит омега-3, витамин D, полноценный белок и другие важные вещества. Однако обещание «ни кашля, ни насморка» стоит воспринимать лишь как яркий заголовок — ни один продукт не гарантирует защиту от вирусов.
Почему выбрали именно скумбрию
Скумбрия относится к жирным морским рыбам. Она богата длинноцепочечными омега-3 кислотами и является пищевым источником витамина D. Это особенно актуально осенью и зимой, когда солнечных дней становится меньше.
Витамин D участвует в работе иммунной системы, а его дефицит нежелателен для организма. По данным Национального института здоровья США, регулярное получение витамина D может немного снижать вероятность некоторых респираторных инфекций, особенно у людей с его недостатком. При этом результаты исследований неоднозначны, поэтому превращать рыбу в лекарство от простуды нельзя.
Омега-3 прежде всего важны для сердечно-сосудистой системы. Они также участвуют в регуляции воспалительных процессов, но не уничтожают вирусы и не заменяют полноценное лечение.
Сколько рыбы нужно есть
Скумбрию необязательно ставить на стол каждый день. Общие рекомендации по питанию советуют употреблять рыбу примерно дважды в неделю, причём хотя бы одна порция должна приходиться на жирный сорт. В перечень таких рыб входит и скумбрия.
Обычная порция для взрослого составляет около 120–140 г готового продукта. Этого достаточно, чтобы разнообразить рацион и получить полезные жиры без чрезмерного увеличения его калорийности.
Людям с хроническими заболеваниями, беременным женщинам и тем, кому врач назначил специальную диету, частоту употребления рыбы лучше согласовать со специалистом.
Как приготовить с пользой
Лучше всего запечь скумбрию в духовке, приготовить на пару или потушить с овощами. Рыба сама по себе достаточно жирная, поэтому заливать её большим количеством масла нет необходимости.
В качестве приправ подойдут лимон, укроп, чёрный перец, чеснок и небольшое количество соли. На гарнир можно приготовить овощи или крупу — получится полноценный сытный обед.
Копчёная и солёная скумбрия сохраняет часть полезных веществ, но содержит много соли. Такая закуска способна вызвать отёки и нежелательна при некоторых заболеваниях сердца, сосудов и почек. Кроме того, копчёную рыбу не стоит делать постоянной основой меню.
Что ещё важно перед сезоном простуд
Даже самый полезный ужин не компенсирует хронический недосып, однообразное питание и отсутствие движения. Организму нужны овощи, фрукты, крупы, кисломолочные продукты и разные источники белка.
В сезон инфекций сохраняют значение мытьё рук, проветривание помещений, достаточный сон и рекомендованная врачом вакцинация. Если появились высокая температура, одышка или длительный кашель, рассчитывать только на питание опасно.
Скумбрия полезна не потому, что создаёт вокруг человека невидимый щит от насморка. Её преимущество — в удачном сочетании витамина D, омега-3 и белка по сравнительно доступной цене.
Ранее мы писали: Одна ошибка после сезона возвращает фитофтору на грядки: как правильно закрыть теплицу на зиму
Выбор читателей: