Яркая этикетка скрывает неприятный сюрприз: Росконтроль рассказал, как выбрать кофе и не потратить деньги впустую
- 13:50 18 октября
- Алиса Гусарь
Красивая упаковка и надпись «100% арабика» не гарантируют, что кофе вам понравится. За привлекательной этикеткой может оказаться слишком горький напиток или продукт, который успел потерять часть аромата. Чтобы не потратить деньги впустую, при покупке стоит проверить состав, свежесть обжарки и состояние пачки.
Начните со своих предпочтений. Арабика чаще привлекает любителей более мягкого вкуса с кислинкой, а робуста добавляет выраженную горчинку. Смесь этих видов кофе - не признак плохого качества. Важнее, чтобы производитель честно указал состав, а характеристики напитка подходили вам.
Надпись «100% арабика» говорит о составе, но не описывает качество кофе целиком. Значение имеют сырьё, обработка, обжарка и условия хранения. Поэтому крупные буквы на лицевой стороне пачки не должны заменять чтение информации на обороте.
Следующий пункт - упаковка. Она должна защищать кофе от воздуха, влаги и света. Проверьте, нет ли разрывов, проколов и повреждений швов. Скидка не компенсирует потерю аромата, если герметичность уже нарушена.
У зернового кофе на пакете может быть специальный клапан. Он позволяет выходить углекислому газу, который выделяется после обжарки. Однако само наличие клапана не делает кофе качественным: по-прежнему важны свежесть продукта и защитные свойства упаковки.
Не путайте дату обжарки со сроком годности. До окончания срока может оставаться несколько месяцев, но это не означает, что кофе обжарили недавно. Если дата обжарки указана, сравните её у нескольких пачек. При прочих равных это более полезный ориентир, чем обещание «премиального вкуса».
Обратите внимание и на степень обжарки. Светлая обычно сохраняет больше исходных вкусовых особенностей зерна, тёмная делает вкус более интенсивным, с выраженными обжарочными нотами. Если вам не нравится горечь, одной смены марки может оказаться недостаточно. Возможно, стоит выбрать другую степень обжарки.
Состав особенно важно читать при покупке ароматизированного кофе. Название со вкусом карамели, шоколада или орехов ещё не объясняет, какие ингредиенты использовал производитель. Полный перечень на упаковке поможет понять, покупаете вы обычный кофе или продукт с добавками.
Перед тем как положить пачку в корзину, проверьте:
- Указаны ли состав и соотношение арабики и робусты, если это смесь
- Есть ли дата обжарки, дата изготовления и срок годности
- Не повреждена ли упаковка
- Подходит ли вам степень обжарки
- Нет ли в составе добавок, которые вы не собирались покупать
Неприятный сюрприз внутри яркой пачки - не обязательно подделка. Иногда это качественный кофе, который просто не подходит вам по вкусу. Внимательное чтение этикетки помогает отличить характеристики продукта от рекламных обещаний и выбрать напиток под свои предпочтения.