Дачники заказывают на Ozon «овощные термосы»: морковь и картошка получают тёплую кладовую без погреба
- 11:22 30 октября
- Алена Журавлева
С окончанием октябрьской уборки урожая городские садоводы сталкиваются с ежегодной дилеммой: выращенные корнеплоды нужно где-то разместить на долгую зиму, а капитального сухого подвала под рукой нет. В теплой квартире картофель быстро прорастает и зеленеет, а сочная морковь теряет тургор и вянет за пару недель. На неотапливаемой лоджии урожай подстерегает противоположная угроза - ночные заморозки, превращающие клубни в сладкую подмороженную кашицу. В этом сезоне владельцы квартир массово скупают на маркетплейсах так называемые овощные термосы, или гибкие тканевые термоконтейнеры, превращающие угол обычного балкона в автономную кладовую с климат-контролем.
Устройство гибкого балконного погребка с подогревом
Внешне овощной термос представляет собой объемную каркасную сумку или жесткий кофр объемом от пятидесяти до трехсот литров, выполненный из водонепроницаемой ткани оксфорд высокой плотности. Внутри многослойного пирога заложен фольгированный утеплитель из вспененного полиэтилена, а между внутренними стенками встроен гибкий инфракрасный нагревательный кабель. Конструкция подключается к стандартной бытовой розетке и потребляет не более сорока-восьмидесяти ватт электроэнергии, включаясь исключительно в моменты критического падения температуры.
Управление микроклиматом берет на себя электронный терморегулятор с выносным датчиком, который опускают на дно между мешками. Система настроена на автоматическое удержание диапазона от плюс двух до плюс пяти градусов Цельсия, даже если снаружи ударит мороз до минус сорока. Чтобы не допустить фатальные ошибки при закладке овощей, дачники аккуратно просушивают каждый корнеплод перед фасовкой, укладывая картофель в холщовые мешки, а морковь - слоями с вентиляционными зазорами.
Грамотная вентиляция предотвращает скопление сырости под герметичной крышкой устройства. «Поэтому хранить эти овощи лучше на застеклённом балконе, в кладовке, в кухонных шкафчиках - подальше от источников тепла», - отметил агроном Людмила Шубина в материале Погода Mail.ru.
Правила зимней консервации клубней внутри термобокса
Перед окончательной герметизацией термосумки овощи проходят строгую отбраковку: поврежденные лопатой или подгнившие экземпляры отсеиваются без сожалений, иначе очаг бактериальной гнили погубит всю партию. На дно термоса рекомендуется насыпать слой чистого сухого речного песка или положить деревянную решетку, чтобы под нижним ярусом беспрепятственно циркулировал теплый воздух от нагревательного контура.
Сверху загруженный урожай накрывают несколькими слоями дышащей мешковины или крафтовой бумаги, которая впитывает конденсат при перепадах атмосферного давления за окном. Подобная организация пространства полностью решает вопрос сбережения запасов, когда традиционный секрет правильного погреба переносят в компактный формат городского жилища.
Финская прослойка из сухого сфагнума против конденсата
В скандинавских странах при хранении корнеплодов в герметичных термобоксах между ярусами овощей всегда прокладывают тонкий слой верхового сухого мха сфагнума толщиной около двух сантиметров. Природный мох выступает непревзойденным гигроскопичным буфером: он моментально забирает избыточную влагу из воздуха при закрытой крышке, но не отдает ее обратно клубням. Благодаря содержанию сфагнола - природного фенольного соединения с мощным антисептическим действием - мох полностью подавляет споры плесени и серой гнили, позволяя сочной моркови оставаться хрустящей и твердой вплоть до майских праздников.
Статья не является рекламной и написана в ознакомительных целях.