Будьте осторожнее: врачи назвали масло, которое хуже сливочного для поджелудочной и сердца

Какой продукт может навредить здоровью

В последнее время сторонники здорового образа жизни предпочитают использовать топленое масло или масло гхи при готовке, считая, что оно намного полезнее привычного сливочного масла. Однако специалисты рассказали, так ли полезны эти виды масла, и что нужно учитывать при его употреблении. О "масляных" нюансах изданию рассказал кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов в своем телеграм-канале.

Специалист сообщил, что топленое масло и масло гхи-животные жиры, полученные из молочного сырья. Отличие заключается в способе получения этих продуктов. Масло гхи получают путем нагревания и очистки сливок, а топленое-с помощью нагревания и плавления масла и сливок. При этом стоит учитывать, что при нагревании любое масло теряет определенную часть жидкости и становится концентрированннее.

-"Если обычное сливочное масло содержит 21 мг холестерина в 100 г, то топленое масло и гхи содержат 25 мг холестерина. Также и вредных насыщенных жирных кислот становится больше", - информирует Сергей Вялов.

Специалист добавил, что при этом уменьшается количество таких полезных веществ, как фосфора, калия и кальция.

По этой причине врач пришел к выводу, что масло гхи и топленое масло могут принести больше вреда для сердца, печени и поджелудочной. Также врач высказал мнение о сгущеном молоке. Оказалось, что в нем содержится больше сахаров и жиров, чем в обычном питьевом, однако у любимой сладости большого количества россиян есть и приемущества:

-Сгущенное молоко дает нам больше пользы, кальция, энергии, чем обычное", - заявил Сергей Вялов.

Специалисты в области питания напоминают, что жиры, несмотря на свою важность в жизнедеятельности организма (построение гормонов и клеток), могут принести вред. Например, пальмовое масло, модифицированный растительный жир и маргарин лучше не употреблять. Это же касается и фастфуда, сладостей, колбас и промышленных сладостей.

Самые актуальные новости города ярославцы обсуждают в группе ЯрБолталка. Подпишись!