Об этом аппетитном и распространенном грибе никто не знает: опытные грибники набирают целые ведра таких

Удивительная находка

В этом году в лесах подмосковья наблюдается необычная ситуация с грибами. Из-за длительной засухи традиционные виды, такие как белые грибы и опята, временно исчезли. Однако, как часто бывает в природе, на смену одним видам приходят другие.

В этом сезоне обильно плодоносят ежовики белые, которые стали настоящей находкой для собирателей грибов. Ежовики белые - небольшие светлые грибы, которые легко узнать по характерным шипам на внутренней стороне шляпки. Эти шипы и дали название грибу. Ежовики официально признаны съедобными и пользуются популярностью благодаря своему виду и вкусу.

Сбор ежовиков белых является увлекательным занятием - они часто растут большими группами, так что можно собрать целое ведро грибов сразу. Перед употреблением их рекомендуется вымачивать в соленой воде для удаления шипов и загрязнений, а затем отваривать, жарить в масле с луком или мариновать на зиму.

Кроме ежовиков белых, в подмосковных лесах встречаются и другие виды ежовиков, например коралловидный. Однако последний занесен в Красную книгу, поэтому его сбор запрещен для сохранения биоразнообразия.

Таким образом, несмотря на временное отсутствие традиционных грибов, леса продолжают радовать своими дарами, а ежовики белые стали открытием этого сезона. Их сбор и приготовление может стать увлекательным занятием для всей семьи.