Один компонент — и куриный бульон еще аппетитнее: вот что делает его золотистым, душистым и прозрачным
- 04:01 4 сентября
- 12+
- Новости России
Вкуснее бульона
Приготовление куриного бульона является важной частью создания вкусного куриного супа, одного из самых популярных блюд в русской кухне. Однако, мало кто знает, что добавление всего одного ингредиента позволяет придать бульону дополнительную глубину вкуса и аромата.
Этим магическим ингредиентом являются кости курицы. Важно обжарить их отдельно от мяса до образования золотистой корочки, после чего добавить в бульон. Обжарка костей высвобождает минералы и белки, придающие бульону насыщенный вкус и цвет. Для одного литра бульона достаточно 50 граммов костей.
Кроме того, для аромата необходимо добавить репчатый лук и нарезанную мелкими кусочками морковь. Такой бульон получится особенно густым и вкусным, превращая куриный суп в истинное кулинарное произведение.