Картошку для пюре можно не варить: шеф-повар раскрыл секрет дорогих ресторанов

Кулинарный эксперт поделился секретом приготовления идеального картофельного пюре, который может удивить даже опытных домохозяек. Традиционный метод варки картофеля уступает место новому, более интересному способу. Об этом сообщает дзен-канал "Кушать подано".

Главное отличие заключается в том, что картофель не варится в воде, а запекается в духовке. Клубни тщательно моются, высушиваются бумажным полотенцем и отправляются на противень, застеленный фольгой. Важно оставить картофель в кожуре, чтобы избежать образования корочки. Запекание происходит при температуре 180 градусов около получаса, готовность легко проверить зубочисткой.

После того как картофель остынет, кожура легко снимается руками. Дальнейший процесс приготовления остается классическим: картофель измельчается, добавляется горячее молоко, и все взбивается блендером до однородной консистенции. Результат превосходит ожидания – пюре получается необычайно нежным и ароматным.