Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш секретный ингредиент: готовлю только так
- 09:20 16 марта
- 16+
- Василий Евгеньев
Бабушкин секрет нежных котлет
Секрет нежных и сочных куриных котлет, тающих во рту, раскрыт! Многие кулинары ищут идеальный рецепт, который позволит добиться мягкости и неповторимого вкуса. Один из таких секретов, передаваемый из поколения в поколение, заключается в добавлении в фарш неожиданного ингредиента – яблок.
Этот метод, как утверждает автор одного из кулинарных каналов, позволяет приготовить котлеты, достойные похвалы даже самой взыскательной бабушки. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом, который, возможно, станет вашим фирменным блюдом.
Основные компоненты:
- 600 граммов куриного фарша
- 1 чайная ложка соли
- 2 яблока (желательно кисло-сладких сортов)
- 1 фиолетовая луковица (для более мягкого вкуса)
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- Щепотка черного молотого перца
- 5 столовых ложек кукурузной муки (для обваливания)
- 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла (для жарки)
Как приготовить:
- Подготовьте овощи и фрукты: очистите лук и яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте их мелкими кубиками.
- Обжарьте лук и яблоки: разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Сначала обжарьте лук до легкой золотистости, затем добавьте к нему яблоки. Продолжайте обжаривать, помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Измельчите чеснок: пропустите чеснок через пресс или мелко нарежьте.
- Смешайте ингредиенты: в большой миске соедините куриный фарш, измельченный чеснок и обжаренную яблочно-луковую смесь.
- Добавьте яйца и специи: вбейте в фарш яйца, посолите, поперчите и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Сформируйте котлеты: сформируйте из фарша небольшие круглые котлетки.
- Обваляйте в муке: обваляйте каждую котлетку со всех сторон в кукурузной муке. Это придаст им аппетитную корочку при жарке.
- Обжарьте котлеты: разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета и готовности.
Подача:
Готовые котлетки можно подавать горячими, сразу после приготовления. Они прекрасно сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или овощной салат. Холодные котлеты также очень вкусны и могут быть поданы с вашим любимым соусом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного свежей зелени, например, укропа или петрушки. Экспериментируйте со специями, чтобы создать свой уникальный вкус.
