Раскрыт секретный рецепт шашлыка Сталина: 3 ингредиента превращают мясо ягненка в божественное блюдо

Ингредиенты:

• Мясо молодого ягненка (лучше всего корейка или задняя часть)
• Белое сухое вино
• Лук – 3 крупные луковицы
• Кефир – 0,5 литра на 1 кг мяса
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими кусками, примерно 3-4 см.
2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
3. В большой миске смешайте мясо и лук. Залейте белым сухим вином так, чтобы оно покрывало мясо.
4. Оставьте мариноваться в холодильнике на 5-6 часов.
5. За час до жарки достаньте мясо из холодильника, посолите, поперчите и залейте кефиром. Перемешайте и дайте постоять.
6. Разведите угли в мангале. Угли должны хорошо прогореть и покрыться серым пеплом.
7. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука (по желанию).
8. Жарьте шашлык на углях, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон. Следите, чтобы шашлык не подгорал. Время жарки зависит от жара углей и размера кусков мяса, обычно это занимает 15-20 минут.

Подача:

Подавайте шашлык по-сталински горячим, прямо с углей. В качестве гарнира идеально подойдут свежие овощи (помидоры, огурцы, перец), зелень (петрушка, укроп, кинза) и лаваш.

Соусы:

К шашлыку можно подать различные соусы, такие как томатный соус, чесночный соус или ткемали.

Напитки:

И, конечно же, не забудьте о хорошем красном вине, которое прекрасно дополнит вкус сочного и ароматного шашлыка. Приятного аппетита!

Вам также может быть интересно:

• Теперь точно знаю, всем нужно класть лавровый лист под коврик у входа в дом — вот какая от этого польза
• Мощнее любого навоза: кидаем на снежные грядки в марте - к посеву почва мягче бархата
• Не гасите пищевую соду уксусом: вот почему выпечка «сдувается» — всю жизнь делали неправильно
• 1 пакетик в барабан – и даже серые тряпки станут чище пяточек младенца: отстирываем полотенца легко и без хлопот
• Лью в горшок — и фиалка становится неотразимой: цветёт так, словно на выставку готовится — бутонизация будет эталонной