Ресторанный пирог из лаваша: 4 простых шага к сочному шедевру со сметанной заливкой, который заставит семью просить добавки

Хотите удивить своих близких кулинарным шедевром, не потратив на это целый день? Предлагаем вам приготовить пирог из лаваша с мясом и грибами – блюдо, которое по вкусу не уступит ресторанным изыскам, а простота приготовления приятно удивит даже начинающих кулинаров. Этот пирог обязательно станет хитом на вашем столе!

Почему этот рецепт так хорош?

• Простота: Минимум усилий и времени – и вкуснейший пирог готов!
• Доступность: Все ингредиенты легко найти в любом магазине.
• Вкус: Сочетание сочного мяса, ароматных грибов и нежного лаваша – это просто гастрономическое блаженство!

Ингредиенты:

• Лаваш армянский тонкий – 4 листа (прямоугольной формы)
• Фарш мясной (говяжий, свиной или смешанный) – 500 г
• Шампиньоны свежие – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сыр твердый (любой на ваш вкус) – 100 г
• Сметана 15% жирности – 250 г
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – для обжаривания

Пошаговый рецепт:

1. Готовим начинку:
   • Шампиньоны моем, нарезаем тонкими пластинками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и полного испарения жидкости. Важно не пережарить грибы, чтобы они остались сочными!
   • На той же или другой сковороде обжариваем фарш. Мелко нарезанный лук добавляем к фаршу в процессе обжаривания, доводя его до мягкости и золотистого оттенка. Не забываем посолить и поперчить фарш по вкусу.
   • Соединяем обжаренный фарш с грибами, тщательно перемешиваем. Начинка готова!
2. Формируем пирог:
   • Разворачиваем каждый лист лаваша. На один край каждого листа выкладываем равномерным слоем приготовленную начинку. Начинки должно быть достаточно, чтобы рулет был сочным, но не слишком тяжелым.
   • Аккуратно сворачиваем каждый лист лаваша с начинкой в плотный рулет. Если лаваш рвется, не переживайте, это не критично.
3. Запекаем:
   • Выкладываем рулеты из лаваша швом вниз на пергаментную бумагу, уложенную на противень. Это предотвратит прилипание.
   • В отдельной миске взбиваем яйца со сметаной до однородной массы. Этим соусом щедро поливаем рулеты сверху. Этот этап очень важен – соус пропитает лаваш, сделав пирог нежным и сочным! Даем пирогу пропитаться в течение 15 минут.
   • Посыпаем пирог обильно тертым сыром.
   • Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за румяностью пирога.

Советы шеф-повара:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченную зелень (петрушку, укроп).
• Любителям острого можно добавить в фарш немного красного перца или кайенского перца.
• Если вы предпочитаете более нежный вкус, можно заменить сметану на сливки.

Готовый пирог лучше всего подавать горячим, с зеленью и свежими овощами. Этот простой, но невероятно вкусный пирог из лаваша станет вашим новым кулинарным хитом!

Приятного аппетита!

Поделитесь своим опытом приготовления этого пирога в комментариях! Нам очень интересно узнать, что у вас получилось!