Шницель из молодой капусты: хрустящий гарнир с золотистой корочкой
- 10 апреля 22:55
- Василий Евгеньев
Вкусный шницель из молодой капусты
Откройте для себя простой и вкусный рецепт шницеля из молодой капусты! Это блюдо идеально подходит для весеннего и летнего сезона, когда молодая капуста особенно нежная и сочная. Я обожаю этот рецепт за его простоту и универсальность – шницель можно подавать как самостоятельное блюдо, с любимым соусом, или использовать в качестве гарнира.
Обратите внимание: этот рецепт лучше всего подходит для молодой капусты. Для зимних сортов у меня есть другие, более подходящие рецепты.
Ингредиенты:
- Капуста молодая - 500 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Мука пшеничная - 6 ст.л.
- Молоко коровье - 4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Специи (черный перец, паприка, овощная приправа, сушеные травы) – по желанию
Приготовление:
- Подготовка капусты: Кочан капусты разрежьте пополам, затем нарежьте ломтиками толщиной примерно 1,5 см.
- Приготовление кляра: В миске взбейте яйца с солью. Добавьте специи по вкусу, если хотите придать блюду больше аромата и пикантности. Влейте молоко и тщательно перемешайте венчиком до однородности.
- Панировка: В отдельную тарелку насыпьте муку. Каждый ломтик капусты обваляйте сначала в муке, затем тщательно окуните в яично-молочную смесь с обеих сторон, чтобы капуста была полностью покрыта кляром.
- Обжаривание: Выложите подготовленные шницели на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на умеренном огне с обеих сторон до тех пор, пока капуста не станет мягкой и не приобретет золотистую корочку. Совет: для более равномерного приготовления, иногда можно накрывать сковороду крышкой.
- Удаление излишков масла: Готовые шницели выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подача: Подавайте шницели из молодой капусты горячими.
Советы и рекомендации:
- Экспериментируйте со специями: Не бойтесь добавлять свои любимые специи и травы в кляр. Чесночный порошок, копченая паприка или итальянские травы могут придать блюду новые оттенки вкуса.
- Соусы: Подавайте шницели с вашим любимым соусом. Сметанный соус с зеленью, томатный соус или даже простой чесночный майонез отлично дополнят вкус капусты.
- Вегетарианский вариант: Замените коровье молоко на растительное (например, соевое или миндальное) для вегетарианской версии блюда.
Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится этот простой и вкусный рецепт шницеля из молодой капусты. Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями!