Рыба, которую категорически запрещено употреблять в пищу: а мы покупаем и детям даем - в ней обитают паразиты
- 22 июля 2025
- Василий Евгеньев
Опасности, скрывающиеся в рыбе и способы их предотвращения
Употребление рыбы, богатой белком и полезными элементами, всегда связано с риском заражения паразитами. Они попадают в рыбу разными путями и могут инфицировать человека, если не соблюдать правила обработки. Последствия могут быть самыми разными - от легких расстройств пищеварения до тяжелых поражений органов и сильных аллергических реакций.Один из самых известных паразитов - широкий лентец, который вызывает дифиллоботриоз. Этот червь может вырастать до десяти метров и обитает в кишечнике рыб. Если съесть зараженную рыбу без должной термической обработки, человек становится его носителем. Симптомы дифиллоботриоза включают общую слабость, снижение аппетита, тошноту и рвоту. Еще один распространенный паразит - описторх, вызывающий описторхоз, который поражает печень и желчные пути. Он передается через недостаточно обработанную или сырую рыбу. Также в рыбе встречаются:
"Даже морская рыба, которую многие считают абсолютно безопасной, может содержать личинок паразитов. Например, анизакидоз, вызванный личинками нематод рода Anisakis simplex, чаще всего встречается в морских видах, особенно в сельди и треске", - отмечает ведущий научный сотрудник ФГБУ "ВНИИЗЖ" Игорь Елисеев. Он также акцентирует внимание на необходимости визуального осмотра рыбы перед приготовлением на предмет видимых паразитов.Что еще стоит узнать:
- Из-за частых отключений интернета в Ярославской области отказываются от оплаты по карте
- Полное разочарование: правдивый отзыв о Дагестане
- Школьников из Ярославля не берут в десятые классы: "Из 33 человек прошло 6 детей"
- 3 ложки на 2 стакана — и унитаз блестит как новый: ни мочевого камня, ни ржавчины — простой способ
- Кондиционеры теряют популярность: вот что охлаждает жилье тише, удобнее и экономичнее