Диетолог назвал самую опасную выпечку для перекуса - она наносит вред здоровью

Опасности маффинов, как выбрать здоровую альтернативу

Популярные маффины, которые многие считают полезным перекусом или завтраком, часто являются одним из худших выборов для здоровья. Диетолог Холли Кламер, чье мнение легло в основу статьи на портале Eat This. Not That., отмечает, что даже добавление овса, сухофруктов или овощей в рецепты не делает их безопасными. Основная проблема кроется в изменении размера порций: если раньше стандартный маффин весил около 42 граммов, то сейчас магазинные экземпляры часто достигают 113 граммов и более.

Такое увеличение веса приводит к высокой калорийности: многие готовые маффины содержат от 500 до 700 калорий. Для сравнения, банка газировки объемом 340 мл содержит около 140 калорий. При этом содержание сахара в маффинах зачастую превышает количество сахара в стандартной банке газировки, а клетчатки, наоборот, крайне мало - всего один-два грамма. Например, дневная норма потребления клетчатки для взрослого человека составляет около 25-30 граммов.

Помимо размера, состав коммерческих кексов вызывает тревогу. Они производятся из рафинированной муки с высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки. Более того, в их основе часто используются рафинированные растительные масла. Холли Кламер подчеркивает, что избыточное потребление таких масел опасно из-за высокой концентрации омега-6 жирных кислот, которые могут спровоцировать воспалительные процессы в организме. Известно, что оптимальное соотношение омега-6 к омега-3 в рационе должно составлять от 1:1 до 4:1. Однако, по данным исследований, средний европеец потребляет эти кислоты в соотношении 15-20:1, что значительно превышает рекомендуемые нормы и увеличивает риск развития хронических заболеваний.

По этой причине, если маффины все же присутствуют в рационе, важно контролировать размер порции и внимательно изучать состав продукта. Самостоятельное приготовление маффинов дает возможность сбалансировать их состав, что почти невозможно при покупке готовой продукции. Игнорирование этих рекомендаций может превратить, казалось бы, безобидное угощение в угрозу для веса и общего самочувствия.

undefined