Никогда не выливайте масло от шпрот — показываю гениальный способ его использования, который удивит всех

Вкусные эксперименты с остатками и рыбным маслом

Обычно масло из рыбных консервов просто выливается, но его можно применять в кулинарии, например, для приготовления ароматных паштетов. Такие паштеты позволяют эффективно использовать оставшиеся продукты и каждый раз получать новые вкусовые сочетания.

Для сохранения масла, если оно не будет использовано сразу, его можно перелить в герметичную ёмкость или пакет и заморозить. Оно хорошо сохраняет свои свойства при таком способе хранения.

В качестве ингредиентов для такого паштета подходят любые продукты, которые есть под рукой и требуют скорейшего использования. Это могут быть:

остатки запеченной или отварной рыбы или птицы;

отварные овощи, в том числе картофельное пюре;

небольшой кусочек твёрдого сыра;

свежая зелень;

кисло-сладкие яблоки.

Пример рецепта для такого паштета включает следующие компоненты:

Куриные яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
Морковь отварная - 0,5-1 шт.
Подсушенный хлеб или сухарики - 1 небольшой ломтик
Твёрдый сыр - 30 г
Свежая зелень (укроп, зелёный лук) - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло из-под рыбных консервов (особенно хорошо подходит масло от шпрот) - по вкусу

Все ингредиенты помещаются в блендер и измельчаются до однородной кремообразной массы. Морковь можно быстро приготовить в микроволновой печи, обернув её во влажное бумажное полотенце. Вместо сухариков подойдет любой слегка подсохший хлеб, его количество не должно быть большим. Соль и специи добавляются по вкусу.

"Использование масла от рыбных консервов в кулинарии требует внимания к его качеству. Оно не должно иметь прогорклого запаха или привкуса. Предпочтительно выбирать масло от консервов проверенных производителей", - комментирует шеф-повар Виктор Николаев. Также он отметил, что данное масло достаточно калорийно, поэтому блюда с его содержанием следует употреблять в меру, особенно тем, кто следит за фигурой.

Масло от шпрот можно использовать не только в паштетах, но и как замену анчоусов и вустерского соуса в заправке для салата "Цезарь". Это придаст соусу пикантный и насыщенный вкус.

undefined