Варенье из слив с грецкими орехами: старинный рецепт, который превращает обычные заготовки в деликатес

Простой способ превратить обычные сливы в ароматный деликатес с орехами

Август и сентябрь традиционно ассоциируются с сезоном слив. Эти сочные плоды, сладкие и ароматные, становятся символом уходящего лета. Их появление на рынках и в садах всегда ожидаемо, знаменуя период активных домашних заготовок.

Слива ценится за свою универсальность в кулинарии. Её сбалансированная кислотность и природная сладость позволяют сократить количество добавляемого сахара в заготовках. Плотная мякоть хорошо сохраняет форму в сиропах и компотах, а насыщенный аромат придает блюдам особую глубину. Интересный факт: слива - один из древнейших культурных фруктов, её одомашнивание началось тысячи лет назад в Азии. Даже слегка пересушенные плоды остаются вкусными.

Предлагаем простой рецепт необычного сливового варенья с грецкими орехами, которое удивит своим вкусом. Для приготовления потребуется:

• сливы сорта "венгерка" или "тернослив" - 1 кг;
• сахар - 800 г;
• грецкие орехи - 150 г;
• вода - 100 мл;
• корица - по вкусу.

Сначала тщательно вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Подготовленные ягоды пересыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы они выделили сок. После этого доведите массу до кипения и варите около 10 минут, регулярно снимая образующуюся пену.

Затем добавьте измельченные грецкие орехи и воду, продолжайте варить еще 25 минут, постоянно помешивая. Корицу можно добавить в конце приготовления по желанию для усиления аромата. Готовое горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам. Полный букет вкуса раскроется примерно через неделю.

Ранее мы писали о том, как приготовить густое варенье из сливы, которое идеально подходит для выпечки и к чаю. Кулинарный эксперт Сергей Карпов поделился проверенными рецептами, позволяющими получить ароматное лакомство даже новичкам. Он рекомендовал классический способ без косточек, где ягоды настаиваются с сахаром, а затем варятся в несколько этапов для достижения идеальной консистенции. Также были предложены варианты варенья с косточкой и экспресс-методы для занятых хозяек.

Что еще стоит узнать:

• Откат к лету и третья волна бабьего лета ждут жителей Ярославля в октябре
• В Ярославской области вырастут на сорок процентов взносы за капремонт
• Финансовая алхимия: как превратить чашку кофе в квартиру
• В Ярославле бывший депутат вернул 67 миллионов под напором приставов
• Назвали список школ Ярославля, где пройдёт капремонт