Морковь пролежит до марта: простой метод помогает сократить потери до минимума — без гнили

Каждую зиму до недавнего времени приходилось выбрасывать половину моркови, а за оставшуюся переплачивать в магазине до весны, ведь цена на овощи зимой сильно вырастает. В феврале из полутора ведер моркови оставались только сморщенные остатки, которые было жалко есть, а покупать новую — дорого. Раньше пробовал хранить морковь разными способами: в песке — корнеплоды высыхали; в опилках — гнили из-за сырости; в пакетах — появлялась плесень уже к зиме. Только правильная система хранения помогла сохранить почти весь урожай до марта, потери снизились до 2-3%.

Всё изменилось после встречи с соседкой Людмилой Петровной: увидел у нее в погребе аккуратные ряды свежей моркови, хотя урожай был прошлогодний. Людмила рассказала, что всё дело в соблюдении трех простых правил, без которых овощи долго не хранятся. Подсчитала: из 80 килограммов моркови зимой портится всего 2-3%, у других же теряется до 60% урожая. Основные ошибки, которые допускают дачники, — мытье моркови перед хранением (влажная морковь быстро загнивает), использование герметичных ящиков без вентиляции (корнеплоды “задыхаются”), хранение при высокой температуре, неправильная обрезка ботвы и уборка во влажную погоду.

Чтобы сохранить морковь до весны, надо соблюдать последовательность: выкопать овощи только в сухую погоду, обрезать ботву у самой головки и не смывать с моркови землю. Корнеплоды подсушивают на свежем воздухе несколько часов, сортируют по размеру. Для хранения берут деревянные ящики с щелями, на дно кладут газеты, ряды моркови пересыпают сухим песком. Температура в погребе должна быть близкой к нулю, влажность высокой, а для профилактики грибка стены и полки обрабатывают медным купоросом. Если соблюдать такой алгоритм, потери составляют всего пару процентов — получил отличный результат прямо в прошлом году. Применять такую систему лучше начинать в сентябре, когда идет уборка урожая.

Что еще стоит узнать:

• Пропадет с полок с 20 августа: готовьтесь к неприятному сюрпризу и закупайтесь впрок этим популярным товаром
• Раскрыт секретный рецепт завтрака президента: что на самом деле едят Путин, Си Цзиньпин и Лукашенко
• Ангелы улыбнулись вам: Василиса Володина назвала знак зодиака, у которого началась белая полоса
• Эти две привычки на кухне выдают высокий интеллект женщины
• Как избавиться от запаха в деревенском туалете раз и навсегда: "И не стыдно перед соседями"