Куриный паштет с грецкими орехами: французские повара скрывали этот секрет столетиями, а теперь он у вас на кухне

Деликатес из простых ингредиентов, который покорит каждого

Приготовление домашнего куриного паштета с грецкими орехами - это простой способ создать изысканную закуску. Его нежный вкус и бархатистая текстура станут отличной заменой привычным мясным продуктам, украсят праздничный стол или разнообразят повседневный завтрак. Этот советский паштет по ГОСТу или другие домашние варианты всегда выигрывают у магазинных аналогов.

Для создания этого деликатеса потребуются следующие ингредиенты:

• Куриное филе - 700 г
• Ядра грецких орехов - 150 г
• Куриный бульон - 100 мл
• Майонез - 2-3 ст. л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Лавровый лист - 1 шт.
• Душистый перец (горошек) - 2 шт.
• Соль, молотый черный перец - по вкусу

Начните с подготовки куриного филе. В кастрюлю налейте около двух литров воды, доведите до кипения. Добавьте половину чайной ложки соли, куриное филе, лавровый лист и душистый перец. Варите курицу под крышкой примерно 20 минут после закипания. Важно не вынимать мясо сразу: выключите огонь и оставьте филе остывать в бульоне еще на 20 минут. Этот прием сделает его особенно сочным и нежным.

Пока курица остывает, займитесь орехами. Охлажденное куриное филе нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Грецкие орехи измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Пересыпьте ореховую массу в отдельную емкость.

Теперь приступайте к созданию основы паштета. В чашу блендера выложите нарезанную курицу и взбейте до получения максимально однородной, кремообразной консистенции. Добавьте майонез и повторно взбейте. Затем переложите куриную массу в миску к измельченным орехам.

Приправьте паштет по вкусу. Добавьте соль и свежемолотый черный перец. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте, соедините с остальными ингредиентами. Грецкие орехи, богатые полезными жирами и антиоксидантами, не только придают паштету изысканный аромат, но и повышают его питательную ценность.

Тщательно перемешайте все компоненты до полной однородности. Для достижения более нежной и сочной текстуры влейте 100 мл куриного бульона, в котором варилось филе. Еще раз хорошо перемешайте. Этот паштет станет прекрасной альтернативой магазинной колбасе и удивит своим насыщенным вкусом.

Также ранее мы писали о других рецептах домашних намазок для бутербродов, которые могут стать полноценной заменой колбасе. Например, был представлен рецепт нежного паштета из куриной печени с творожным сыром и запечённым чесноком. Для его приготовления требовались 200 граммов куриной печени, 150 граммов творожного сыра и 4 яйца. Чеснок запекался в фольге, что придавало ему сливочный вкус и утончённый аромат, а печень отваривалась для сохранения нежности. Эти две намазки для бутербродов доказывают, что домашние варианты всегда вкуснее и полезнее.

Что еще стоит узнать:

• Напрасно забытые, но очень красивые русские имена для детей - и что они значат
• Третья волна бабьего лета придет в Ярославль: названа точная дата
• Зимой россиян ждет то, чего не случалось с 1779 года: синоптики хватаются за голову
• Отопительный сезон в Ярославской области начнется с 25 сентября
• Над Ярославлем сбили три украинских БПЛА