Скорлупа слетает с яиц за секунду: просто добавьте ложку при варке – работает даже с самыми свежими

Для того чтобы быстрее и без проблем очистить сваренные яйца, можно воспользоваться простым домашним способом, который подойдет даже для самых свежих яиц. Сложность в том, что у свежих деревенских яиц белок сильно прилипает к скорлупе из-за его низкого уровня pH, поэтому скорлупа плохо снимается. Чтобы избежать этой неприятности, нужно использовать обычную соль и уксус, которые всегда есть на кухне.

Во время подготовки кладите яйца в кастрюлю с холодной водой и дайте им постоять 5–10 минут, чтобы они равномерно прогрелись и не потрескались. Затем добавляйте столовую ложку соли перед тем, как включить нагрев, и доводите воду до кипения на медленном огне. Яйца варите пять минут, чтобы получились вкрутую, и после выключения огня оставьте их в горячей воде еще на 4–5 минут, чтобы они дошли до идеальной текстуры.

В это время подготовьте миску с холодной водой и растворите там ложку уксуса. Переложите горячие яйца в ледяную воду, чтобы белок сжался, а уксус ослабил связь белка с оболочкой. Яйца держите в холодной воде до полного остывания. После этого скорлупа снимается очень легко практически одним движением, оставляя ровный белок.

Этот способ помогает быстро чистить даже очень свежие яйца, если использовать простые ингредиенты и соблюдать поэтапную подготовку. Добавляя соль и уксус, а также контролируя температуру и охлаждение, можно избавиться от трудностей с очисткой яиц навсегда, пишет источник. 
 

Что еще стоит узнать:

• Раскрыт секретный рецепт завтрака президента: что на самом деле едят Путин, Си Цзиньпин и Лукашенко
• Пропадет с полок с 20 августа: готовьтесь к неприятному сюрпризу и закупайтесь впрок этим популярным товаром
• Эти две привычки на кухне выдают высокий интеллект женщины
• Как избавиться от запаха в деревенском туалете раз и навсегда: "И не стыдно перед соседями"
• Простой способ удалить липкий слой от наклейки с посуды и других поверхностей