Овощ, который убивает почки: в Европе отменяют, а в России все обожают и покупают килограммами

Ревень в России давно стал привычным сезонным продуктом, хотя в других странах к нему относятся настороженно. Этот овощ с насыщенным кисло-сладким вкусом придает десертам особую свежесть, но вызывает опасения из-за содержания щавелевой кислоты. Что на самом деле стоит за его противоречивой репутацией?

В российских семьях ревень традиционно используют для варенья, пирогов и компотов. Его освежающая кислота идеально уравновешивает сладкие ингредиенты, делая вкус более насыщенным. Рецепты с ревенем часто передаются из поколения в поколение, и многие связывают его аромат с вкусом детства и началом лета. К тому же блюда с ревенем выглядят ярко и аппетитно благодаря характерному розово-зеленому оттенку стеблей.

Врачи и диетологи советуют не злоупотреблять этим продуктом: щавелевая кислота, содержащаяся в ревене, может стать проблемой для людей, склонных к образованию почечных камней. Специалисты из Европы также предупреждают, что чрезмерное употребление может нанести вред организму. Однако умеренные порции безопасны и при этом дают организму много витаминов и клетчатки.

Главное правило простое — не использовать листья ревеня. Именно в них содержится наибольшее количество щавелевой кислоты, поэтому в пищу пригодны только стебли. При правильном выборе и приготовлении ревень может стать не только вкусным, но и полезным элементом летнего рациона.

Что еще стоит узнать:

• Эти две привычки на кухне выдают высокий интеллект женщины
• Раскрыт секретный рецепт завтрака президента: что на самом деле едят Путин, Си Цзиньпин и Лукашенко
• Эта привычка в туалете всем расскажет о вашем низком интеллекте
• Пропадет с полок с 20 августа: готовьтесь к неприятному сюрпризу и закупайтесь впрок этим популярным товаром
• Как избавиться от запаха в деревенском туалете раз и навсегда: "И не стыдно перед соседями"