Засовываю сковороду в пакет, и нагар просто осыпается — сковорода сверкает, как новая

Старые чугунные сковороды часто покрываются плотным слоем нагара, который невозможно удалить обычными моющими средствами. Это загрязнение представляет собой полимеризованный жир, превратившийся в твердую органическую корку. Решить проблему можно без утомительного механического трения, используя воздействие паров аммиака в замкнутом пространстве. Метод основан на химической реакции, разрушающей структуру отложений изнутри.

Для процедуры потребуется плотный полиэтиленовый пакет и обычный нашатырный спирт. Пары вещества создают внутри герметичной емкости агрессивную щелочную среду, вызывая гидролиз жиров. После такой обработки столетний слой нагара размягчается и легко отделяется от металла обычной губкой. Важно следить за целостностью пакета, чтобы концентрация паров оставалась высокой в течение всего времени воздействия.

• Очистите посуду от крупных остатков пищи и насухо вытрите ее.
• Поместите сковороду в пакет и добавьте туда около 50-100 мл нашатырного спирта.
• Герметично завяжите пакет, максимально удалив из него воздух.
• Оставьте изделие на 8-12 часов, после чего промойте в проветриваемом помещении.

Интересный факт: чугун обладает пористой структурой, которая при правильном использовании впитывает масло, создавая естественный антипригарный слой. Однако химическая очистка полностью удаляет эту защиту. Чтобы еда снова не пригорала, после процедуры металл необходимо заново "прокалить" с небольшим количеством растительного жира. Если нагар сошел без усилий, посуда будет выглядеть как новая.

Эксперты в области химии бытовых процессов предупреждают, что данный метод категорически не подходит для алюминиевой посуды. Аммиак вступает в реакцию с алюминием, вызывая потемнение металла и разрушение его поверхности. Также способ нельзя применять для изделий с современными антипригарными или керамическими покрытиями.

Также ранее сообщалось, что для возвращения первозданного вида чугунной посуде достаточно поместить сковороду в пакет на несколько часов. Принцип действия основан на использовании 100 миллилитров нашатырного спирта, пары которого вызывают гидролиз застарелого жира. Химики объясняют эффективность метода щелочной средой аммиака, превращающей твердые загрязнения в пластичную массу. Процедуру рекомендуется проводить в перчатках и при интенсивном проветривании помещения.